Покрокові рецепти приготування сирного желе: класичний, швидкий без сметани, «Вершкова ніжність», «Тропічний острів», «Королівське», з полуницею
Варіант 1: Класичний рецепт сирного желе
Якщо ви хочете приготувати смачний і в той же час корисний десерт, вибирайте сирне желе. Його можна приготувати з різними інгредієнтами, прикрасити по своєму смаку. Багато хто не люблять сир, особливо діти. Якщо приготувати сирну желе, то користь від нього буде така ж, як від звичайного сиру, просто головний інгредієнт буде замаскований під десерт. У кожної господині є свої хитрощі, візьміть на замітку.
- чотириста гр сиру;
- сто мл молока;
- чотириста гр сметани;
- сім ст лож цукрового піску;
- двадцять п’ять гр желатину.
Крок 1:
У каструлю налийте молоко, додайте желатин, розмішайте і залишіть на півгодини. За цей час він набубнявіє.
Крок 2:
Хвилин через тридцять-сорок ставимо каструлю на плиту, включаємо вогонь і нагріваємо молоко з желатином, постійно помішуючи лопаткою. Тільки прогріваємо, не даємо закипіти – це дуже важливо. Нам потрібно лише розчинити желатин, а не зіпсувати його.
Крок 3:
Сир кладемо в миску насипаємо цукровий пісок і перетираємо. Додайте сметану і розмішайте. Після збийте все пишно блендером, так консистенція сирного желе буде більш м’якою.
Крок 4:
Тепер в отриману масу вводимо розчинений у молоці желатин. Розмішуємо до однорідності.
Вирішіть, як ви будете подавати сирне желе, в окремих креманках або у вигляді великого десерту. На застигання зазвичай йде два-три години.
Поверхню можна прикрасити фруктовим сиропом, консервованими фруктами.
На замітку: Можна зробити ще один шар желе, тільки фруктового. З’єднайте желатин з фруктовим соком, дайте набрякнути, потім злегка нагрійте і налийте у форму. Коли все застигне, зверху викладаємо сирну желе. Чекаємо, коли воно застигне, подаємо до столу на плоских тарілках, щоб було видно обидва шару.
