Покрокові рецепти ароматного лимонного желе з вишнею, цедрою, абрикосовим джемом і ягідним йогуртом на свіжих лимонах та покупному соку
Варіант 1: Класичний рецепт лимонного желе
Ті, хто любить прості желейні десерти, знають, як зробити їх з покупних сумішей. Напевно, багато хто просто не підозрюють, що приготувати таку смакоту можна з натуральних продуктів з використанням желатину. Буде ще смачніше і набагато корисніше. Спробуйте самі зробити, наприклад, просте лимонне желе за нашим рецептом.
- стакан лимонного соку;
- не повний стакан цукру;
- половина літра води;
- 15 грам желатину.
Крок 1:
Желатин пересипати в суху ємність. Окремо підігріти (не кип’ятити!) стакан фільтрованої води. Влити зверху.
Крок 2:
Залишити для розчинення і набухання на двадцять хвилин. По закінченні цього часу розчинити цукор у воді, що залишилася, прогрів її на малому вогні.
Крок 3:
Тепер з’єднати солодку і желатинову воду. Активно перемішати до абсолютної однорідності.
Крок 4:
Тонко влити всередину кислий лимонний сік, видавлений з двох-трьох лимонів. При цьому кісточки видалити.
Крок 5:
Розлити суміш у фігурні ємності. Поставити на холодильну полку. Час для застигання – 2-3 години.
Крок 6:
Перед подачею потримати дно форми над невеликий конфоркою з мінімальним вогнем (вистачить кілька секунд). Перевернути на плоску тарілку або блюдце і витрусити. Подавати лимонне желе негайно.
Щоб рідина не потрапили кісточки і дрібні волокна плодів, радимо видавити сік спочатку в склянку, а потім через рідке сито процідити в миску з солодкою желейної водою. До речі, якщо желе “візьметься” грудками, прогрійте його недовго на водяній бані до однорідної консистенції.
