Покрокові рецепти приготування корисного і смачного курячого супу для дітей з гречкою, локшиною, галушками, локшиною

Варіант 1. Класичний рецепт курячого супу для дітей

Кожна мама хоче, щоб дитина харчувалася правильно, тому страви для дітей повинні бути не тільки смачними, але і корисними. Супи – це одне з перших страв, який вводять в раціон дитини після прикорму. Курячий суп – легке і корисне блюдо, яке як не можна краще підійде для дитячого меню.

Інгредієнти:

  • два курячих стегна;
  • 5 г вершкового масла;
  • одна морквина;
  • 50 г вермішелі;
  • 2 картоплини;
  • 3 літра очищеної води.

Покроковий рецепт курячого супу для дітей

Крок 1:

Курячі стегна промийте, зніміть з них шкірку. Підготовлене м’ясо викладіть в каструлю, залийте фільтрованою водою і поставте на середній вогонь. Доведіть до скипання, вийміть курку, а воду злийте. Поверніть м’ясо в каструлю, залийте чистою водою і знову поставте на помірний вогонь.

Крок 2:

Моркву очистіть від шкірки, промийте під струменем води і покришіть дрібним кубиком. Викладіть овочі в каструлю. Гострим ножем очистіть картопля, вимийте і наріжте невеликими скибочками. Викладіть картоплю в бульйон. Варіть до готовності овочів.

Крок 3:

У киплячий суп покладіть вермішель, постійно помішуючи ложкою, щоб макаронні вироби е злиплися. Зовсім трохи посоліть і додайте вершкове масло. Доведіть до скипання, прикрийте кришкою і залиште настоюватися на десять хвилин.

Якщо ви використовуєте домашню курку, можете відразу варити з неї бульйон. Покупне куряче м’ясо бажано замочити на кілька годин у воді. Для приготування можна використовувати будь-які частини курячої тушки.

Варіант 2. Швидкий рецепт курячого супу для дітей

Куряче м’ясо в порівнянні з іншими видами є менш калорійним. Страви з курки вважаються дієтичними, тому легко засвоюються організмом дитини. Курячим супом можна годувати навіть малюків до року.

Інгредієнти:

  • 250 г філе курки;
  • лавровий лист;
  • 2 бульби картоплі;
  • одна морквина;
  • цибуля – одна шт.

Як швидко приготувати курячий суп для дитини

Дивіться також:  Курячий суп в мультиварці пять простих покрокових рецептів

Крок 1:

Філе курки промийте. У каструлю налийте необхідну кількість води, викладіть в неї м’ясо і поставте на вогонь. Доведіть до скипання, зніміть шум і варіть 20 хвилин. Додайте лавровий лист.

Крок 2:

Готове м’ясо вийміть з каструлі, бульйон злийте. Каструлю вимийте і знову наповніть очищеною водою. Поверніть на плиту. М’ясо наріжте невеликими шматочками.

Крок 3:

Очистіть від шкірки і вимийте цибулину і морквину. Викладіть цибулю на дошку і дрібно покришіть. Морквину подрібніть в дрібну стружку. Почистіть і дрібно наріжте картоплю.

Крок 4:

Куряче м’ясо і підготовлені овочі викладіть в каструлю і варити з моменту закипання чверть години. Пюрируйте готовий суп з допомогою заглибного блендера прямо у каструлі.

Якщо у вас немає заглибного блендера, можете пюрировать суп з допомогою товкачика, або вийняти овочі, протерти їх через металеве сито і з’єднати з бульйоном. Якщо суп вийшов дуже густим, можете розвести його до потрібної консистенції вершками або молоком.

Варіант 3. Курячий суп для дітей з галушками

Цей варіант супу для діточок постарше. Ніжні галушки, зварені з овочами на курячому бульйоні, сподобаються не тільки дітям, але і дорослим. Бульйон для супу варять з будь-яких частин птиці, після чого відокремлюють м’ясо від кісток.

Інгредієнти:

  • півкілограма курки;
  • 100 мл сметани;
  • одна цибулина;
  • 125 г борошна;
  • одна морквина;
  • 30 г вершкового масла;
  • три горошини перцю;
  • одне яйце;
  • лавровий лист;
  • 20 мл рослинного масла;
  • трохи солі;
  • 4 бульби картоплі.

Як приготувати

Крок 1:

Курку промиваємо, викладаємо м’ясо в каструлю, заливаємо очищеною водою і ставимо на невеликий вогонь. Коли вміст почне кипіти, зливаємо бульйон, м’ясо промиваємо. Каструлю обполіскуємо, повертаємо в неї м’ясо, заливаємо чистою водою і варимо на медленом вогні до готовності.

Крок 2:

Приблизно хвилин за десять до закінчення приготування викладаємо в каструлю перець горошком і лавровий лист. Коли м’ясо буде готове, виймаємо його, а проціджений бульйон повертаємо в каструлю.

Дивіться також:  Дієтичний суп з курячої грудки чотири простих покрокових рецепта

Крок 3:

Чистимо і дрібно кришимо картоплю. Викладаємо овочі в бульйон, злегка солимо і ставимо на слабкий вогонь.

Крок 4:

Змішуємо сметану з м’яким вершковим маслом і яйцем. Збиваємо до однорідності виделкою, злегка солимо і, поступово підсипаючи просіяне борошно, замішуємо тісто, трохи густіше, ніж на оладки.

Крок 5:

Очищену цибулю подрібнюємо дрібним кубиком. Моркву чистимо, миємо й нарізаємо тонкими кружальцями. Пасеруємо овочі на соняшниковій олії до легкої рум’яності. Як тільки картопля стане м’яким, викладаємо в каструлю овочеву піджарку. Чайною ложкою беремо трохи тіста і опускаємо в киплячий бульйон. Регулярно перемішуємо, щоб галушки не злиплися. Коли всі галушки піднімуться на поверхню, знімемо каструлю з плити.

Суп для маленької дитини краще зовсім не солити і не додавати спецій. Галушки можете приготувати на основі молока або простої води. В кінці додайте трохи дрібно нарубаної зелені.

Варіант 4. Курячий суп для дітей з гречкою

Курячий суп можна приготувати з будь-яких частин курки, або зробити фрикадельки з філе. Такий варіант підійде тим мамам, діти яких не люблять м’ясо. Курячий суп з гречкою – корисне і легке перше блюдо для дитини.

Інгредієнти:

  • одна куряча грудка;
  • лавровий лист;
  • 3 бульби картоплі;
  • половина пучка кропу;
  • 100 г гречаної крупи;
  • одна морквина;
  • цибуля ріпчаста – одна головка.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Гречану крупу переберіть, видаливши весь сміття. Двічі промийте гречку. Покладіть в каструлю, залийте очищеною водою і поставте на помірний вогонь. Варіть п’ять хвилин з моменту закипання.

Крок 2:

Почистіть, вимийте і подрібніть на тертці з дрібними секціями. Цибулю почистіть. Половину дрібно нашаткуйте, а частину наріжте великими шматками. Очистіть від шкірки картоплю і подрібніть.

Крок 3:

У каструлю з гречкою додайте картоплю. Зовсім трохи посоліть. У сковороду влийте трохи олії, розігрійте і обсмажте в ній дрібно нарубаний цибулю з морквою до легкої рум’яності.

Дивіться також:  Курячий суп з вермішеллю і картоплею девять простих покрокових рецептів з фото

Крок 4:

Курячу грудку промийте і перекрутіть разом з цибулею на м’ясорубці. Курячий фарш злегка посоліть. Добре вимісіть і сформуйте невеликі кульки. Через десять хвилин після закладання картоплі опустіть в каструлю фрикадельки і варіть ще хвилин десять. Викладіть обсмажені овочі, розмішайте, проваріть три хвилини і зніміть з плити. При подачі в тарілку покладіть пучок дрібно нарубаного кропу.

Замість гречаної крупи можете використовувати пластівці, які готуються набагато швидше. Фарш готуйте тільки самостійно, щоб бути абсолютно впевненими в якості продукту.

Варіант 5. Курячий суп для дітей з овочами

Дитина повинна отримувати всі вітаміни і корисні речовини, тому в його раціоні обов’язково повинні бути овочі. Курячий суп з овочами – корисний, легкий і в той же час ситне блюдо, яке повинно бути в меню вашої дитини.

Інгредієнти:

  • куряча гомілка;
  • 30 г вермішелі;
  • одна морквина;
  • кілька суцвіть цвітної капусти;
  • свіжа зелень;
  • три вилочка брюссельської капусти;
  • 2,5 скл. очищеної води;
  • невеликий бульба картоплі.

Як приготувати

Крок 1:

Курячу гомілку промийте, зніміть з неї шкіру. Викладіть в каструлю, залийте м’ясо очищеною водою і поставте на середній вогонь. Коли вміст почне скипати, покладіть лавровий лист і зніміть піну.

Крок 2:

Готову курку вийміть з каструлі. Бульйон процідіть, поверніть в чисту каструлю і поставте на вогонь. Почистіть і вимийте картоплю і моркву. Покришіть овочі невеликими шматочками. Брюссельську і цвітну капусту наріжте невеликими шматочками. Курячу грудку наріжте невеликими скибками.

Крок 3:

У киплячий бульйон викладіть моркву і капусту і варіть десять хвилин. Потім додайте брюссельську і цвітну капусту. Готуйте ще хвилин десять. Тепер викладіть вермішель і додайте варену курку. Розмішайте. Готуйте ще хвилини три і зніміть з вогню.

У суп для дитини можете додати будь-які овочі, на які у нього немає алергії. З обережністю використовуйте спеції. У готовий суп можете додати подрібнену зелень або сметану.

Back to Top