Покрокові рецепти приготування курячого супу з цвітною капустою, горошком і плавленим сирком

Варіант 1: Класичний рецепт курячого супу з кольоровою капустою

Брокколі і цвітну капусту часто недооцінюють, адже в цих овочах міститься цілий комплекс вітамінів і корисних речовин. У них структура ніжніше, ніж у звичайної білокачанної капусти, тому не виникає проблем в процесі перетравлення страв організмом. Багато смажать суцвіття в клярі, але такий рецепт не дуже підходить прихильників правильного харчування і дітям. Краще приготувати смачний суп на курячому бульйоні з мінімумом інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • Курка (стегно) — 300 г;
  • Морква — 100 г;
  • Цибуля — 100 г;
  • Цвітна капуста — 300 г;
  • Петрушка — половина пучка;
  • Сіль — 10 р.

Покроковий рецепт курячого супу з кольоровою капустою

Крок 1:

Промийте під проточною водою частини курки. В ідеалі потрібно використовувати стегенця, однак ви можете обійтися стегенцями, крильцями або філе. В цьому випадку час приготування незначно зміниться.

Крок 2:

Наріжте м’ясо порційними шматками. Опустіть його в каструлю з водою, закип’ятити.

Крок 3:

Почистіть цибулю і моркву. Додайте їх до курки. Нарізати овочі не потрібно, нехай зваряться в бульйоні.

Крок 4:

Після закипання потрібно варити курку протягом 40 хвилин. Потім можна викинути цибулину. Морква вийміть з каструлі, наріжте кубиками.

Крок 5:

Капусту розберіть на суцвіття.

Крок 6:

М’ясо остудіть, потім відокремте його від кісточок.

Крок 7:

Складіть всі інгредієнти назад в каструлю, закип’ятіть і варіть ще три хвилини. Посоліть, потім вимкніть вогонь.

Крок 8:

Нехай супчик настоїться хоча б 10 хвилин. Потім потрібно посипати його листочками петрушки, і можна подавати до столу.

У традиційному рецепті супу немає нічого зайвого. Всі продукти відмінно поєднуються один з одним, а урізноманітнити смак допоможуть спеції і зелень. Деякі люди вважають за краще їсти цей супчик зі сметаною.

Варіант 2: Швидкий рецепт курячого супу з кольоровою капустою

Такий супчик потрібно готувати з курячим філе, оскільки воно дуже швидко вариться. Якщо слідувати інструкціям, обід буде на столі вже через 20 хвилин. Цибулю і помідори чудово доповнюють смак, надають страві соковитості і насичений аромат.

Дивіться також:  Курячий суп для дітей пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • Капуста — 200 г;
  • Томати — 200 г;
  • Куряче філе — 200 г;
  • Цибуля-порей — 100 г;
  • Одна морква;
  • Суміш перців, зелень, сіль.

Як швидко приготувати курячий суп з кольоровою капустою

Крок 1:

Поріжте філе на тонкі смужки. Закип’ятіть воду, покладіть в неї м’ясо.

Крок 2:

Обшпарте помідори окропом, зніміть з них шкірку. Поріжте м’якоть.

Крок 3:

Капусту розберіть на суцвіття, цибулю і моркву подрібніть.

Крок 4:

Додайте в бульйон всі овочі, варите 10 хвилин під кришкою. Висипте в каструлю сіль і суміш перців, перемішайте і зніміть з плити.

Одним з переваг цієї страви є його низька калорійність. Супчик з курки і цвітної капусти надовго залишить відчуття ситості і тепла у шлунку. У ньому немає картоплі, тому на приготування витрачається менше часу.

Варіант 3: Курячий суп з горошком і цвітною капустою

Бобові підвищують ситність супу. Крім того, з їх допомогою можна швидко відновити запас білка. Ці продукти часто додають в їжу вегетаріанці, а м’ясоїдам варто спробувати суп з курки з горошком. Цвітна капуста додає родзинку цього блюда робить смак збалансованим.

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 2 шт.;
  • Капуста цвітна — 200 г;
  • По одній цибулині і моркви;
  • Вода або бульйон — 1.5 л;
  • Картопля — 4 шт.;
  • Горошок — 200 г (або банку);
  • Кріп, сіль, перець.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Наповніть каструлю бульйоном або чистою водою. Покладіть в неї нарізане філе курки, поставте на вогонь.

Крок 2:

Картоплю і цибулю очистіть, наріжте кубиками. З моркви також потрібно зняти шкірку, потім натріть коренеплід.

Крок 3:

Капусту розберіть на суцвіття.

Крок 4:

На гарячій сковороді припустіть цибулю. Потім додайте моркву, перемішайте і обсмажуйте всі разом.

Крок 5:

Коли бульйон почне кипіти, покладіть у воду картоплю, посоліть і поперчіть.

Дивіться також:  Курячий суп з плавленим сиром пять простих рецептів покроковий

Крок 6:

Через десять хвилин після картоплі потрібно додати в суп цвітну капусту і горох. Якщо ви використовуєте продукт з банки, вилийте в каструлю приблизно ½ маринаду.

Крок 7:

Періодично перевіряйте готовність картоплі. Коли він стане м’яким, можна вимкнути вогонь. Посипте суп рубаним кропом, дайте настоятися під кришкою.

Ще однією перевагою цього варіанту є легкість приготування. Навіть новачки на кухні зможуть насолодитися смачним супчиком. Якщо хочеться внести різноманітність в рецепт, можна замінити капусту брокколі, а замість курячої грудки використовувати інші частини птиці. Для цього супу підійде будь горошок — свіжий, заморожений або навіть консервований.

Варіант 4: Курячий суп з кольоровою капустою і оливками

Цей суп дуже легко і швидко готується. У нього входять самі смачні і корисні овочі, які прекрасно поєднуються з курочкою. Замість оливок можна використовувати маслини.

Інгредієнти:

  • Курочка — 0.5 кг;
  • Одна цибулина;
  • Морквина;
  • Капуста кольорова — 1 кг;
  • Оливки — 200 г;
  • Один помідор;
  • Три картоплини;
  • Перець солодкий — 100 г;
  • Сіль, прянощі, зелень.

Як приготувати

Крок 1:

Помийте і розріжте курку на невеликі шматочки. Зваріть м’ясо в злегка підсоленій воді.

Крок 2:

Почистіть картоплю від шкірки, наріжте коренеплід кубиками. Додайте до м’яса через двадцять хвилин після закипання бульйону.

Крок 3:

Інші овочі також промийте, очистіть, видаліть насіння з перцю. Капусту розберіть на невеликі суцвіття.

Крок 4:

Моркву і цибулю наріжте приблизно однаковими за розміром кубиками. Обсмажте на гарячому маслі.

Крок 5:

Перець і помідори наріжте брусочками. Додайте всі овочі і засмажку в бульйон.

Крок 6:

Оливки можна класти в суп цілком, або ж нарізати їх кружальцями. Додайте їх разом з іншими овочами.

Крок 7:

Варіть суп 15 хвилин. Перед подачею посипте його зеленню.

Оливки надають бульйону пікантний кислуватий присмак. Якщо ви хочете його посилити, додайте в суп трохи розсолу з банки. Обов’язково купуйте оливки без кісточок, вони можуть зіпсувати смак готового блюда.

Варіант 5: Курячий суп з кольоровою капустою і плавленим сирком

Цей супчик відрізняється особливо ніжним смаком. Його обожнюють діти, вони миттєво з’їдають свої порції, і починають просити добавки. Тому краще готувати відразу велику каструлю, щоб всі члени сім’ї отримали задоволення. Але не переїдайте, адже завдяки рісу страва стає дуже ситним.

Дивіться також:  Як приготувати курячий суп з картоплею і локшиною простий наочний рецепт з фото

Інгредієнти:

  • Грудка куряча — 1 шт.;
  • Капуста — 200 г;
  • Велика цибулина;
  • Рис — 50 г;
  • Морква середнього розміру;
  • Сир плавлений — 200 г;
  • Дві картоплини;
  • Вершкове масло — 30 г;
  • Сіль, перець, зелень.

Покроковий рецепт:

Крок 1:

Промийте грудки під холодною водою, розріжте її. Бульйон буде більш наваристим, якщо варити м’ясо з шкірою і кістками, але калорійність від цього підвищиться.

Крок 2:

Наберіть у велику каструлю два з половиною літри води. Опустіть у неї шматочки курки, варіть бульйон на середньому вогні.

Крок 3:

Коли вода закипить, зніміть піну, зменшіть вогонь до мінімуму. додайте щіпку солі.

Крок 4:

Овочі потрібно промити, потім очистити від шкірки. Рис також промийте в прохолодній воді.

Крок 5:

Картоплю наріжте невеликими скибочками, покладіть в киплячу воду.

Крок 6:

Додайте в бульйон рис.

Крок 7:

Моркву натерти, цибулю наріжте півкільцями. Розтопіть на сковороді масло, обсмажте на ньому овочі.

Крок 8:

Натріть сирок на крупній тертці.

Крок 9:

Додайте в суп суцвіття капусти і обсмажені цибулю з морквою.

Крок 10:

Коли бульйон закипить, висипте в нього тертий сирок. Помішуйте в швидкому темпі 2-3 хвилини, щоб він повністю розчинився.

Крок 11:

Нарубаєте зелень, додайте її в супчик і перемішайте. Доведіть до кипіння, потім відразу вимкніть і накрийте кришкою.

Плавлений сир в цьому рецепті можна замінити вершковим, від цього смак супу стане ще цікавіше. З іншими інгредієнтами також можна експериментувати, в залежності від ваших уподобань. В супчик з кольоровою капустою іноді додають шпинат, селера, кабачки, і навіть гриби. Якщо вам по душі кремова текстура перших страв, налийте в каструлю трохи вершків або сметани.

Back to Top