Покрокові рецепти приготування курячого супу з плавленим сиром: класичний, швидкий в мультиварці, з рисом і цибулею-пореєм, з печерицями, з вермішеллю
Варіант 1: Класичний рецепт курячого супу з плавленим сиром
Спочатку рецепт придуманий у Франції, а потім отримав своє визнання буквально по всьому світу. У готового страви дуже ніжний вершковий смак. М’ясна складова – куряча грудка, вона виходить дуже соковитою і просто тане в роті. Це дуже ситний суп, приємно зігріває всередині.
- 500 гр курячого філе;
- 300 гр картоплі;
- 1 морква;
- одна цибулина;
- плавлений сир – 2 упаковки;
- половина стіл лож злив масла;
- 2 лаврових листки;
- половина чайн лож солі;
- 4 горош черн перцю;
- гілочка петрушки для прикраси;
- грінки для подачі.
Крок 1:
Промийте грудку, помістіть в каструлю з водою і доведіть до кипіння.
Крок 2:
Тим часом, поки відварюється куряче філе, займемося іншими інгредієнтами. Очищаємо цибулю та моркву.
Цибуля сполосніть під холодною водою, так не будуть сильно сльозитися очі. Овоч потрібно дрібно нарізати.
Моркву натріть на тертці.
Крок 3:
Картоплю очищаємо овочечисткою або ножем, миємо й нарізаємо середніми кубиками або невеликими брусочками.
Крок 4:
Отже, вода в каструлі закипіла – зніміть піну, покладіть горошини перцю, лавровий лист і посоліть. Робимо менший вогонь і варимо близько півгодини. Пінку знімайте по мірі її утворення на поверхні бульйону.
Крок 5:
Через тридцять хвилин виймаємо грудку і кладемо в бульйон картоплю. Варіть ще чверть години.
Крок 6:
Нам потрібен м’який смак, тому пасеровку ми будемо робити на вершковому маслі. Розтопіть його на сковороді і додати цибулю. Обсмажуємо його буквально три хвилини, а потім додаємо моркву.
Готуйте пасеровку приблизно п’ять хвилин, постійно помішуючи, а потім введіть її в бульйон.
Крок 7:
Поки ми обсмажували овочі, грудка повинна трохи охолонути. Наріжте її невеликими кубиками і додайте в бульйон.
Крок 8:
Плавлений сир можна натерти на тертці або подрібнити ножем. Додаємо його в останню чергу. Розмішуємо до повного розчинення.
Спробуйте на смак, за бажанням можна ще підсолити. Вимикаємо вогонь і даємо трохи настоятися.
Готові порції прикрасьте промитими гілочками петрушки, грінки покладіть в кожну тарілку або окремо. Такий суп подається в гарячому вигляді.
