Покрокові рецепти смачних ледачих пиріжків з цибулею і яйцем
Варіант 1. Класичний рецепт лінивих пиріжків на кефірі з яйцем
Домашню випічку люблять всі. Коли часу немає, можна приготувати ліниві пиріжки на кефірі з яйцем. Все що потрібно, це відварити яйця, дрібно покришити їх і додати в тісто на кефірі, консистенції густої сметани.
- кефір будь-якої жирності – 300 мл;
- пшенич. мука в/с – півтора скл.;
- сода – 3 г;
- за смаком солі дрібного помелу;
- три свіжих яйця;
- пучок зеленої цибулі.
Крок 1:
Викладіть в невелику каструльку два сирих яйця. Залийте їх водою, варити з моменту закипання десять хвилин на помірному вогні. Відвар злийте, ємність з яйцями поставте під струмінь холодної води. Зніміть шкаралупу
Крок 2:
Влийте в глибоку чашку злегка прогрітий кефір. Додайте соду, швидко перемішайте і залиште на кілька хвилин, щоб на поверхні з’явилися бульбашки. Вбийте в кефірну основу яйце. Посоліть. Просіваючи невеликими частинами борошно, замішуємо тісто консистенції густої сметани.
Крок 3:
Обполосніть пучок зеленої цибулі, обсушіть і покришіть тонкими кільцями. Додайте в кефірний тісто. Варені яйця покришіть дрібним кубиком і відправте до решти інгредієнтів. Гарненько розмішайте.
Крок 4:
Розігрійте в сковороді рафінована олія. Викладайте в нього тісто порційно і смажте до рум’яності. Потім переверніть і підрум’яньте з зворотного боку. Викладайте готові пиріжки на паперовий рушник.
Подавайте пиріжки з часниково-сметанним соусом. Викладайте тісто тільки в розігріте масло, інакше пиріжки вберуть в себе багато масла і вийдуть жирними. Крім зеленого цибулі можете додати свіжу зелень кропу.
