Покроковий рецепт приготування класичного парового омлету: варіанти омлету на пару для мультиварки з овочами, шинкою, сиром, грибами та рибою
Варіант 1: Класичний рецепт парового омлету
Опис процесу приготування омлету небагатослівно, втім, як і список продуктів для нього. Це зовсім не говорить про примітивність страви, або про його скромних смакових якостях. Кулінари згодні з думкою, що омлет, при всій нескладності приготування, одне із самих ніжних і розкішних страв, навіть якщо ви готуєте його без доповнень. Що стосується парових омлетів, то тут, втім, як і до всіх стравам, приготованим за такою технологією, варто сказати пару слів.
Прийнято вважати, що «парова дієта» – доля людей зі слабким здоров’ям. Насправді, багато хто просто не пробували, а тому не представляють достоїнств таких страв. Зовсім необов’язково омлет повинен володіти підсмаженою скоринкою, а подати до нього гострий соус вам ніхто не заборонить. Спробуйте приготувати страву з першого, базового рецепту, якщо будете суворо дотримуватися технологію, омлет вийде досить щільним, з характерним смаком свіжих курячих яєць.
- вісім яєць;
- дві ложки пастеризованого молока.
Крок 1:
Випустивши в невелику миску яйця, додавши молока і трохи присолив, разбалтываем до однорідної маси зубцями виделки. Важливо не збивати, а тільки разбалтывать, щоб не отримати піни.
Крок 2:
Наповнивши каструлю на третину гарячою водою, зверху встановлюємо друшляк з рівним дном. Довівши до кипіння, покласти в друшляк мисочку з омлетною масою. Накривши друшляк кришкою, готуємо омлет протягом двадцяти п’яти хвилин. Якщо є пароварка, омлет можна приготувати і в ній, а в мультиварці класичний паровий омлет готується на режимі «Пар» рівно двадцять хвилин.
