Покроковий рецепт приготування класичного парового омлету: варіанти омлету на пару для мультиварки з овочами, шинкою, сиром, грибами та рибою

Варіант 1: Класичний рецепт парового омлету

Опис процесу приготування омлету небагатослівно, втім, як і список продуктів для нього. Це зовсім не говорить про примітивність страви, або про його скромних смакових якостях. Кулінари згодні з думкою, що омлет, при всій нескладності приготування, одне із самих ніжних і розкішних страв, навіть якщо ви готуєте його без доповнень. Що стосується парових омлетів, то тут, втім, як і до всіх стравам, приготованим за такою технологією, варто сказати пару слів.

Прийнято вважати, що «парова дієта» – доля людей зі слабким здоров’ям. Насправді, багато хто просто не пробували, а тому не представляють достоїнств таких страв. Зовсім необов’язково омлет повинен володіти підсмаженою скоринкою, а подати до нього гострий соус вам ніхто не заборонить. Спробуйте приготувати страву з першого, базового рецепту, якщо будете суворо дотримуватися технологію, омлет вийде досить щільним, з характерним смаком свіжих курячих яєць.

Інгредієнти:

  • вісім яєць;
  • дві ложки пастеризованого молока.

Покроковий рецепт парового омлету

Крок 1:

Випустивши в невелику миску яйця, додавши молока і трохи присолив, разбалтываем до однорідної маси зубцями виделки. Важливо не збивати, а тільки разбалтывать, щоб не отримати піни.

Крок 2:

Наповнивши каструлю на третину гарячою водою, зверху встановлюємо друшляк з рівним дном. Довівши до кипіння, покласти в друшляк мисочку з омлетною масою. Накривши друшляк кришкою, готуємо омлет протягом двадцяти п’яти хвилин. Якщо є пароварка, омлет можна приготувати і в ній, а в мультиварці класичний паровий омлет готується на режимі «Пар» рівно двадцять хвилин.

Варіант 2: Швидкий рецепт білкового омлету на пару в мультиварці з овочами

Якщо вас зацікавив перший омлет, то пора, мабуть, перейти і до рецептів складніше. Як ми і пропонували вище, не будемо вважати парову кухню суворо дієтичної. При такому допущенні, овочі можна злегка спасерувати або окремо підрум’янити на маслі нарізану невелику цибулину і, давши добре стекти маслу, змішати з овочами. Що стосується спецій та прянощів, їх потрібно використовувати вкрай обережно, оскільки розпарившись, вони часто видають зовсім не той аромат, до якого ви звикли. У найменшій мірі це відноситься до паприці і чорного перцю, а найбільше до пряним травам.

Дивіться також:  Курячий рулет з омлетом: пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • чотири великих яйця;
  • півсклянки молока;
  • 250-грамовий стакан замороженої овочевої суміші.

Як швидко приготувати білковий паровий омлет в мультиварці з овочами

Крок 1:

Заморожені овочі відтає при кімнатній температурі на друшляку.

Крок 2:

Сполоснувши яйця теплою водою, обережно розбиваємо шкаралупу і зливаємо білки в зручну для змішування миску. Жовтки не будуть потрібні, їх можна злити в невеликий контейнер і щільно закривши кришкою зберігати в холодильнику, але недовго.

Крок 3:

Додавши до білків пару щепоточек солі, підливаємо молоко і злегка збиваємо.

Крок 4:

В підходящу за обсягом силіконову форму висипаємо розморожені овочі і рівномірно розподіляємо їх по всьому дну.

Крок 5:

Наливаємо у варильну чашу дві склянки окропу, зверху встановлюємо паровий контейнер і поміщаємо в неї форму з овочевою сумішшю.

Крок 6:

Заливаємо овочі білкової сумішшю, опускаємо кришку мультиварки. Готуємо омлет на опції «Пар», протягом двадцяти хвилин.

Варіант 3: Смачний паровий омлет в мультиварці з помідорами

Сорт масла вказаний тільки для довідки, основна вимога – найвищий процентний вміст тваринного жиру в продукті. Якщо вам доступно будь-яке інше, придатне під цю умову, не кажучи вже про домашньому продукті, сміливо використовуйте його.

Інгредієнти:

  • шість яєць;
  • один стиглий помідор;
  • ложечка вершкового «Традиційного» масла;
  • молоко – 250 мілілітрів.

Як приготувати

Крок 1:

На пару хвилин опускаємо помідор в крутий окріп. Швидко остудити під струменем холодної води, акуратно знімаємо з томату шкірку.

Крок 2:

Нарізаємо м’якоть помідора дрібними кубиками.

Крок 3:

Злегка разбалтывая, змішуємо яйця з молоком. Не забудьте підсолити, інакше омлет вийде смаку.

Крок 4:

Змішуємо яєчну масу з скибочками томати і переливаємо в невелику, попередньо натертий вершковим маслом формочку.

Крок 5:

У чашу наливаємо півтори склянки окропу. Помістивши зверху контейнер для приготування страв на пару, переставляємо в нього формочку з омлетною масою, гранично акуратно.

Дивіться також:  Омлет з плавленим сиром пять простих покрокових рецептів

Крок 6:

Закривши кришку, встановлюємо режим «Пар», на таймері виставляємо час 20 хвилин, і натискаємо на кнопку старту.

Крок 7:

Діставши вже готовий омлет з мультиварки, даємо йому трохи приостыть прямо у формі. Звільняємо омлет, обережно перевернувши ємність на тарілку – він з легкістю вислизне з форми.

Варіант 4: Паровий омлет в мультиварці з печерицями

Незважаючи на те, що до складу входять гриби, омлет досить легкий. Дітям навряд чи його варто пропонувати, але в якості частування дорослим омлет дуже гарний. Не замінюйте рекомендований сорт грибів, лісовими, рецепт розрахований саме на печериці.

Інгредієнти:

  • п’ять яєць;
  • півтори ложки пшеничного або кукурудзяного борошна;
  • шість невеликих свіжих печериць;
  • столова ложка соєвого концентрату;
  • дві ложки консервованого або замороженого горошку;
  • очищена питна вода – неповний склянку.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Зачищаємо гриби від бруду, обмиваємо водою. Обсушуємо, промокаючи чистої тряпицей, і нарізаємо тонкими пластинками.

Крок 2:

Розсипаємо печериць пластинки по паровому контейнеру і встановлюємо його на чашу з гарячою водою. Пропарюють грибочки в режимі приготування страв на пару, протягом приблизно десяти хвилин, після чого повільно остуджуємо.

Крок 3:

Підсолюємо розбиті в миску яйця. Додавши воду, трохи меленого перцю і борошно, добре перемішуємо масу.

Крок 4:

Змащуємо невелику ємність рослинним маслом і рівномірно розподіляємо по її дну пропарені гриби, зверху розсипаємо горошок. Заливаємо укладені компоненти яєчною масою і ставимо ємність в паровій контейнер, розміщений на варильної чаші з гарячою водою.

Крок 5:

Щільно закриваємо кришку, запускаємо мультиварку на півгодини в режимі «Пар».

Варіант 5: Рибний паровий омлет

Досить ситний омлет, до того ж чудова ілюстрація того, що в парових омлети можна використовувати практично будь-які натуральні наповнювачі. Є рецепти омлетів з креветками, мідіями, навіть з ікрою лососевих риб.

Інгредієнти:

  • чотири великих яйця;
  • чверть склянки сметани жирністю вище п’ятнадцяти відсотків;
  • молоко – 3 ст. л.;
  • їдальня ложка борошна і стільки ж олії;
  • 200 грамів філе горбуші або іншої великої морської риби.
Дивіться також:  Омлет для дитини 1 рік шість простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Розмішуємо сметану в молоці. В окремій мисці разбалтываем яйця з додаванням солі. З’єднавши обидві суміші, добре перемішуємо. Додавши борошно, злегка збиваємо, щоб повністю розбити всі грудки.

Крок 2:

Застеляємо паровий контейнер фольгою так, щоб були закриті і борти. Бажано брати великий аркуш, або ж щільно скріплювати шви, щоб омлетная маса не просочилася. Можна поступити простіше, взявши підходящу за розміром силіконову форму. Змащуємо форму або маслом фольгу.

Крок 3:

Обмиваємо рибне філе, обсушуємо. Видаливши шкіру, нарізаємо рибне м’ясо тонкими скибочками і розкладаємо їх по дну підготовленій ємності.

Крок 4:

Заливаємо скибочки риби омлетною масою, поміщаємо контейнер на варильну чашу, в яку заздалегідь налили дві склянки окропу.

Крок 5:

Закривши кришку, встановлюємо програму «Пар» і включаємо мультиварку. Готуємо паровий омлет з рибою протягом півгодини.

Варіант 6: Паровий омлет в мультиварці з шинкою і сиром

Інгредієнти:

  • варена шинка – 100 грамів;
  • чотири яйця;
  • невелика головка цибулі;
  • сто грамів «Пошехонського» або будь-якого солоного сиру;
  • невеликий шматочок вершкового «Фермерського» масла;
  • 50 мл молока;
  • чайна ложечка подрібненого кропу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Готуємо мультиварку до роботи. Наливаємо в чашу чотири склянки гарячої води, зверху встановлюємо спеціальний контейнер.

Крок 2:

Шинку нарізаємо кубиками невеликого розміру, дрібненько кришимо цибулю. Обсмажуємо в сковороді із сильно розігрітим маслом спочатку до яскравої рум’яності цибулю, потім кладемо до нього шинку і готуємо ще пару хвилин.

Крок 3:

На крупній тертці в суху миску натираємо сир.

Крок 4:

Викладаємо обсмажену з цибулею шинку в змащену маслом форму, розподіляємо рівномірним шаром по всьому дну і посипаємо все сиром.

Крок 5:

Злегка присолив, збиваємо яйця з молоком. Приготовану суміш виливаємо в форму з шинкою і акуратно переміщуємо її в паровий контейнер.

Крок 6:

Вибираємо на панелі функцію «На пару» і щільно прикривають кришку. Готуємо паровий омлет у встановленому режимі десять хвилин.

Back to Top