Покрокові рецепти смачного, ніжного омлету з перцем
Варіант 1. Класичний рецепт омлету з перцем
Поєднання яєць і болгарського перцю на перший погляд може здатися дивним, можливо, навіть смаку. Але це не так. Приготований на сковороді омлет з перцем – це не тільки дуже смачно, але й красиво, особливо якщо використовується овоч різних кольорів.
Блюдо виходить соковитим, корисним, з легкої солодкістю, що цілком може сподобатися навіть маленьким дітям. Класичне блюдо готують з додаванням знежиреної сметани, яка надає омлету поживність і насичений молочний смак.
- 4 яйця;
- борошно – 30 г;
- 40 г сметани 6-ти відсоткової жирності;
- 3 болгарських перцю різного кольору;
- 45 мл рафінованої олії;
- сіль – 20 г;
- чорний, мелений перець – 55 г;
- свіжий кріп – 4 гілочки.
Крок 1:
Болгарські перці очистити від плодоніжок і насіння, обполіскуємо, шаткуємо тонкими смужками.
Крок 2:
Обсмаживши перець на сковороді з маслом до легкої рум’яності, перекладаємо на тарілку.
Крок 3:
З’єднуємо яйця зі сметаною, сіллю, чорним перцем і збиваємо за допомогою віночка.
Крок 4:
У суміш додаємо до яєць обсмажений і остиглий солодкий перець, гарненько перемішавши, вливаємо на розпечену сковороду з маслом і смажимо, поки яйця не загустеют, під кришкою.
Крок 5:
Подаємо омлет гарячим на порційних тарілочках, розрізаним на шматочки, посипаємо подрібненим кропом.
Замість сметани допустимо взяти звичайне молоко.
