Покрокові рецепти приготування омлету з стручкової квасолею і консервованими бобами: варіанти смачного омлету з квасолею і ковбасою, сиром, грибами, картоплею
Варіант 1: Класичний рецепт омлету з консервованою квасолею
Ситний сніданок, зрозуміло, можна уявляти собі по-різному, омлет серед варіантів ранкового меню, одне з популярних швидких страв. Наповнення омлетів залежать від особистих смаків, а то і всього лише від наявності продуктів в холодильнику. Квасоля в омлетну масу кладуть будь-яких розмірів та сортів, хіба що крім сушеної. Такі боби теж можна розмочити і зварити до готовності, але для омлетів це, мабуть, занадто складно.
- трохи більше половини склянки консервованої квасолі;
- маленький пучок цибулі, зелені;
- ложка жирного майонезу;
- сіль і пів-ложечки перцю;
- три сирих яйця відбірної категорії.
Крок 1:
Розміри консервних банок з квасолею приблизно схожі, але все ж зручніше кількість бобів відміряти склянкою. Викладіть їх спочатку в друшляк і промийте холодною кип’яченою водою, змиваючи розсіл, в якому вони перебували. Квасоля в томатному соусі, як правило, більш щільна і не розпадається при нагріванні, такі боби можете не промивати.
Крок 2:
Масла наливаємо в сковороду з ложечку, не більше, викладаємо в нього обмиті боби. Якщо ж вирішили готувати з томатною підливою, то спочатку трохи прогріваємо її окремо від квасолі, даємо злегка загуснути, потім зводимо до краю сковороди. На вільну сторону викладаємо квасоля і пересуваємо посудину так, щоб над конфоркою перебували саме зернятка, а соус був трохи в стороні від полум’я.
Крок 3:
Переконавшись у свіжості яєць, зливаємо їх в миску, додаємо майонез, перчимо і присаливаем, разбалтываем віночком. Не забуваємо помішувати і квасоля на сковороді, як тільки вона добре прогріється, змішуємо з томатом і виливаємо поверх омлетну суміш. Нагрівання відрегулюйте до рівня між слабким і середнім, смажте омлет до загустіння і перекладіть на тарілку, посипте рубаним луком.
