Покрокові рецепти простого омлету з печерицями (свіжими і маринованими), а також з помідорами, чилі, зеленню і шинкою на сковороді в духовці і на пару з молоком, кефіром і сметаною
Варіант 1: Класичний рецепт омлету з печерицями
Омлет, поряд з кількома іншими стравами, входить в перелік обов’язкових, які просто зобов’язані вміти готувати професійні кухарі. Здавалося б, що може бути простіше, ніж зробити такий сніданок? Однак існує кілька секретів, незнання яких може зіпсувати цю закуску. Ми розповімо в цій добірці, як все правильно зробити на прикладі омлету з печерицями.
- 105 грам шампіньйонів;
- чотири яйця;
- 65 грам молока;
- олія для обсмажування омлету;
- сіль/сушена петрушка;
- ложка борошна.
Крок 1:
Кілька свіжих печериць зачистити, зрізавши під капелюшок ніжки. Промити кожен. Промокнути. Нарізати тонкими гарними слайсами.
Крок 2:
В підходящу емальовану ємність вбити чотири курячі яйця. Тут же влити прохолодне молоко.
Крок 3:
Почавши перебивання віночком, засипати сіль, просіяне борошно і сушену петрушку. Домогтися абсолютної однорідності. Розмір бульбашок – середній.
Крок 4:
В антипригарній сковороді з поверхнею прогріти ложку (чайну) олії. Потім розкласти на дні грибні слайсы.
Крок 5:
Негайно ввести яєчну густу суміш, розподіливши по всій поверхні. Закрити (бажано не щільно) кришкою.
Крок 6:
Смажити омлет з печерицями при середній температурі приблизно 8-9 хвилин. При цьому вміст сковороди не перемішувати.
Подавати сніданок у гарячому вигляді, присипавши за бажанням подрібненою зеленню і доповнивши хрустким шматочком хліба. Якщо в раціоні ви не використовуєте борошно (глютен), замініть цей інгредієнт картопляним або кукурудзяним крохмалем.
