Покрокові рецепти смачних закусок зі смажених баклажанів – вибирайте будь-який
Варіант 1: Класичний рецепт закуски зі смажених баклажанів
Рецепти закусок зі смажених баклажанів є у різних народів. Особливо часто їх готують в китайській, середземноморської та грузинської кухні. Але класичний варіант придумали в Греції. Пізніше його дещо трансформували в країнах пост-СРСР. Кабачки або баклажани з майонезом і часником — не надто корисна, але неймовірно смачна їжа.
- Баклажани — 2 штучки;
- Часник — 1 головка;
- Кріп і петрушка — по дві невеликі гілочки;
- Борошно — один стакан;
- Олія для обсмажування — 60 грамів;
- Майонез — 6 столових ложок;
- Сіль, чорний перець — за смаком.
Крок 1:
Баклажани миють, нарізають тонкими шайбами. Потім їх потрібно посолити і поперчити, залишити на 10 хвилин.
Крок 2:
Деякі господині додатково промивають баклажани, але це не обов’язково. Поки вони просаливаются, можна зайнятися іншими інгредієнтами. Часник пропустіть через прес, додати до нього майонез і дрібно нарубану зелень.
Крок 3:
Висипте борошно на тарілку тонким шаром. Обвалюйте в ній шматочки баклажанів з двох сторін, потім обсмажуйте кожен з них по 3-4 хвилини. Сковорода повинна бути добре розігріта.
Крок 4:
Кожну шайбу потрібно промазати соусом з майонезу, зелені і часнику. У холодному вигляді вони стають ще смачнішими. При подачі можна вибудувати башточки з баклажанів. Іноді їх також прикрашають свіжими помідорами і зеленню.
Якщо не враховувати час на охолодження страви, приготування займе близько 60 хвилин. З двох баклажанів вийде 10 порцій смачної закуски.
У кожній порції по 100 грамів міститься 3.30 білків, 13.08 жирів і 19.37 вуглеводів. Щоб зробити закуску з смаженими баклажанами менш калорійною (в кожних 100 г міститься 208 калорій), можна використовувати легкий майонез. Якщо приготувати його в домашніх умовах, страва буде не таким шкідливим.
