Покрокові рецепти ніжного, повітряного омлету
Варіант 1. Класичний рецепт повітряного омлету
Повітряний омлет – приголомшливе ніжне блюдо, яке ідеально підходить для швидкого і ситного ранкового перекусу перед трудовим днем. Класичний рецепт страви передбачає запікання в духовці. Там інгредієнти рівномірно пропікаються, омлет виходить дуже пишним, пористим і смачним.
Щоб страва вдалося, всі продукти для омлету повинні мати кімнатну температуру, їх слід добре і довго збивати, а після повної готовності дверцята духовки відразу не відкривають, так як омлет може осісти і втратити свою пишність.
- 5 яєць;
- 155 мл молока;
- 25 г солі;
- масло вершкове – 45 р.
Крок 1:
Яйця розбивають у глибоку чашку, вливають молоко, додають сіль і збивають міксером на маленькій швидкості не довше 1 хвилини.
Крок 2:
Беруть глибоке деко або форму змащують вершковим маслом і вливають яєчно-молочну суміш, ставлять в заздалегідь розігріту духовку на 30 хвилин при температурі не вище 180 градусів.
Крок 3:
Коли омлет добре підніметься і зарум’яниться, вимикають духовку, дають страві постояти ще 10 хвилин, не відкриваючи дверцята.
Крок 4:
Подають розрізаємо на невеликі шматочки, за бажанням посипають зеленню.
Для більшого аромату в яєчно-молочну суміш можна всипати чорний перець, будь-яку приправу або подрібнену зелень.