Покрокові рецепти омлету з сиром і овочами, крабовими паличками, шинкою на сковорідці і в духовці

Варіант 1: Класичний омлет з сиром в духовці

У духовці виходить смачний і рум’яний омлет з сиром. Тут класична рецептура з молоком. Піч відразу потрібно включити розігріватися, так як все інше робиться дуже швидко. Встановлюємо духовку на 180 градусів. Для збивання яєць знадобиться віночок і миска. З цих інгредієнтів вийде дві порції.

Інгредієнти

  • 4 яйця;
  • 2 ч. л. олії;
  • чорний перець;
  • сіль;
  • 130 мл молока;
  • 80 р сиру.

Покроковий рецепт класичного омлету з сиром

Крок 1:

Поки духовка нагрівається, потрібно приготувати основну суміш. З’єднуємо яйця і сіль, додаємо молоко і просто все добре збиваємо до однорідності, згустків білка залишатися не повинно. Перчимо за смаком.

Крок 2:

Сир для омлету натираємо, висипаємо в яйця. Тепер масу просто розмішуємо, збивати вже не потрібно. Важливо тільки рівномірно розподілити продукт в масі.

Крок 3:

Вершковим маслом натираємо форму, беремо посудину не більше 20 див. Виливаємо омлет з сиром, відправляємо в духовку. Якщо вона ще не прогрілася до рекомендованої температури, то краще почекати.

Крок 4:

Готуємо до рум’яного кольору. На печеному омлеті повинна з’явитися легка скоринка. За часом процес займає приблизно 13-15 хвилин, раніше виймати не варто. Готову страву ділимо на дві порції, прикрашаємо зеленню, помидорчиком, огірочком або поливаємо кетчупом.

Смак омлету багато в чому буде залежати від додаткових спецій. Крім солі і чорного перчика в страву можна додати паприку, часник, різну зелень і навіть італійські трави.

Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з сиром на сковороді

У духовці виходить приголомшливо смачний омлет, але набагато швидше його можна приготувати на сковороді. Вже через п’ять хвилин на столі буде прекрасний сніданок або чудовий перекус. За справу?

Інгредієнти

  • 3 яйця;
  • 20 мл олії;
  • 60 г сиру;
  • 0,3 ст. молока.

Як швидко приготувати

Крок 1:

До молока по одному розбиваємо яйця, солимо, розмішуємо. Сковорода з маслом в цей час повинна вже розігріватися на плиті.

Крок 2:

Збиваємо омлет, додаємо тертий сир, розмішуємо і відразу виливаємо на сковорідку. Накриваємо.

Крок 3:

Через хвилину вимикаємо плиту, даємо омлету постояти ще дві хвилинки і він готовий! Доповнюємо зеленню або викладаємо зверху начинку, подаємо до столу.

Якщо хочеться зробити менш жирний омлет, то кількість масла можна скоротити і лише злегка змастити поверхню. Ще один варіант – брати маложирний сир і використовувати тільки яєчні білки. Калорійність такого омлету буде значно нижче.

Дивіться також:  Омлет з мукою – пять простих покрокових рецептів

Варіант 3: Пишний омлет з картоплею в духовці (з борошном і сметаною)

Можна для такого омлету з сиром в духовці використовувати не борошно, а картопляний крохмаль, теж все чудово вийде. Блюдо досить пружне, сталий і досить ситна. Його можна легко нарізати акуратними порціями.

Інгредієнти

  • 5 яєць;
  • 80 г сиру;
  • 4 ложки сметани;
  • 3 ч. л. борошна;
  • 10 мл олії;
  • 2 ложки води;
  • спеції і зелень.

Як приготувати

Крок 1:

Змастити форму, включити прогріватися духовку. Для такого омлету можна сміливо виставляти 200 градусів.

Крок 2:

До яйцям в миску додати воду зі сметаною. Можна відразу посолити. Взагалі, спеції додаємо будь-якого виду на свій розсуд, які подобаються. Але і сам по собі омлет з сиром приємно пахне і має чудовий смак, тому можна обмежитися лише сіллю. Все добре збиваємо. У процесі додаємо рецептурну борошно.

Крок 3:

Натираємо сир дрібно. Засипаємо в омлет, розмішуємо. Можна залишити трохи стружки для присипки, на омлеті з’явиться симпатична скоринка.

Крок 4:

Відправляємо яйця з іншими добавками у форму і ставимо на чверть години в духовку. Можна накривати на стіл, так як страва полается у гарячому вигляді одразу після приготування та зберіганню не підлягає.

Сир можна не терти, а додати в загальну масу нарізані пластинки, вийде дуже цікавий і незвичайний омлет.

Варіант 4: Омлет з сиром і помідорами

Ще одна рецептура омлету з сиром на сковорідці. Раніше це блюдо вважалося виключно річним, але зараз помідори можна купити цілий рік. Підійдуть абсолютно будь-які червоні, рожеві і навіть жовті томати.

Інгредієнти

  • 4 яйця;
  • 2 помідори;
  • 50 г сиру;
  • 0,5 ст. молока;
  • 25 р масла.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Помідори потрібно обсмажити. Тому виливаємо масло на сковорідку, розігріваємо. Помідори ріжемо тонкими кружальцями або скибочками, викладаємо і готуємо близько чотирьох хвилин. Обов’язково помішуємо, щоб сік не нагорал. За бажанням шкірку з помідорів можна зняти, але в принципі це робити необов’язково.

Крок 2:

Поки помідори готуються, яйця збиваємо з молоком, солимо й додаємо сир. Але його можна потім викласти на омлет і розплавити, такий варіант також має право на існування.

Крок 3:

Виливаємо до помідорів яйця з сиром, трохи поправляємо шматочки томатів, щоб вони рівномірно розподілилися в омлеті. Накриваємо сковорідку.

Дивіться також:  Дієтичний омлет шість простих покрокових рецептів

Крок 4:

Готуємо омлет близько трьох хвилин. Після цього вимикаємо, але не відкриваємо. Даємо постояти ще хвилин п’ять, щоб залишкова волога розподілилася, і яйця зверху дійшли до остаточної консистенції.

До речі, з помідорами черрі омлет теж вийде смачним і цікавим, також до них можна додати кілька маслин або використовувати їх для прикраси.

Варіант 5: Омлет з сиром на сковороді (і шинкою)

Сир і шинка – чи не класичне поєднання, яке часто зустрічається в салатах, піці, кордон-блю, і вона вже точно знайде своє місце в омлеті. Дуже проста і швидка рецептура, яка виручить в будь-який момент. Шинку можна використовувати будь-якого виду на свій розсуд, спосіб нарізки також великого значення не має.

Інгредієнти

  • 4 яйця;
  • 100 г шинки;
  • 80 мл молока;
  • 70 г сиру;
  • головка цибулі;
  • 30 г олії;
  • 1 ст. л. зелені кропу.

Як приготувати

Крок 1:

Нарізаємо тонкими кільцями цибулю. Висипаємо його в сковорідку з олією і починаємо обсмажувати. Помішуємо, щоб овоч не підгорав.

Крок 2:

Шинку нарізаємо соломкою, кубиками, пластинками або будь-яким іншим способом. Висипаємо до цибулі, обсмажуємо разом, але зовсім недовго, подрумянивать шматочки до коричневого кольору не потрібно.

Крок 3:

Швидко готуємо яєчну суміш. Збиваємо їх з молоко, додаємо дрібку солі, перець насипаємо за бажанням. Натираємо крупно сир, висипаємо до яєць. Перемішуємо, додаємо в сковорідку.

Крок 4:

Шинку з яйцями відразу розмішуємо, лопаткою розрівнюємо, накриваємо сковорідку. Зменшуємо вогонь, готуємо дві хвилинки.

Крок 5:

Відкриваємо сковорідку, перекладаємо омлет на тарілочки, ділимо на три порції. Зверху посипаємо рубаним кропом, але можна для цієї страви використовувати і іншу зелень.

Солити омлети із сиром потрібно завжди дуже акуратно, так як додатковий інгредієнт вже містить спеції. А в рецептах з ковбасами, шинкою і копченостями це потрібно робити ще уважніше, так як вони дуже солоні.

Варіант 6: Омлет з картоплею в духовці (з крабовими паличками)

Необов’язково в яєчні страви додавати саме м’ясні продукти та ковбаси. Є варіанти набагато цікавіше. Для омлету з сиром в духовці по цьому рецепту знадобиться кілька крабових паличок. Якщо вони лежать в морозилці, то не потрібно довго відтавати, просто обполіскуємо холодною водою і відразу можна приступати до нарізки.

Інгредієнти

  • 4 палички;
  • 4 яйця;
  • 3 ст. л. тертого сиру;
  • 2 ч. л. олії;
  • 4 ложки молока.
Дивіться також:  Омлет з фаршем пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Розігріти до 180 градусів духовку. Форму відразу змащуємо, сир натираємо, але нікуди не додаємо, одну ложку отсыпаем.

Крок 2:

Яйця і молоко змішати, посолити, збити виделкою. Якщо раптом молока немає, то наливаємо вершки, згодиться і проста вода, але буде вже не так смачно.

Крок 3:

Звільнити палички від плівки, порізати невеликими шматочками, додати в омлет. Відразу засипати дві ложки сиру. Ретельно розмішати.

Крок 4:

Перекладаємо сирну суміш в приготовану форму. Ставимо на п’ять хвилин у духовку.

Крок 5:

Як тільки яйце зверху трохи схопиться, посипаємо омлет залишеним раніше сиром. Готуємо ще близько десяти хвилин, поки на поверхні не утворюється апетитна скориночка.

Якщо вдома не палички, а крабове м’ясо, то його теж можна використовувати для омлету, продукт точно також нарізається і додається. У них зазвичай ідентичний склад і різниця тільки у формі.

Варіант 7: Омлет з сиром і овочами

Соковитий і яскравий варіант омлету з сиром, який готується на сковорідці. Крім звичайних овочів додатково в інгредієнтах вказаний зелений горошок. Якщо замороженого продукту немає, то можна взяти консервований горох, але без рідини. Масло для омлету беремо будь-яку на свій розсуд.

Інгредієнти

  • 4 яйця;
  • перець;
  • цибулина;
  • 80 мл молока;
  • 3 ст. л. зеленого горошку;
  • 70 г сиру;
  • 35 мл олії.

Як приготувати

Крок 1:

Нарізаємо цибулю. Відправляємо його першим в сковорідку з олією. Починаємо смажити і паралельно приступаємо до болгарського перчику. Виймаємо з стручки насіння, кришимо його кубиками. Як тільки цибуля стане прозорим, можна додати.

Крок 2:

Готуємо з перцем пару хвилин, засипаємо горошок. Прогріваємо ще стільки ж часу. Овочі повинні стати м’якими, практично дійти до готовності. Їх потрібно посолити.

Крок 3:

Яйця, молоко і ще пару щіпок солі збиваємо. Заливаємо овочеву суміш у сковорідці, розмішуємо.

Крок 4:

Відразу ж натираємо сир, засипаємо в блюдо і накриваємо. На 30 секунд включаємо самий сильний вогонь, якщо плита газова, потім повністю вимикаємо. Чекаємо хвилин п’ять, після чого знімаємо кришку, відправляємо яскравий омлет на тарілочки.

Можна готувати такий омлет з обсмаженими шматочками баклажанів або кабачків (цукіні), приголомшливо смачно виходить з суцвіттями брокколі, цікаво і корисно зі стручковою квасолею. Деякі овочі потребують попереднього відварювання, як і гриби. До речі, вони теж чудово поєднуються з сиром і можуть знайти своє місце в омлеті.

Back to Top