Покрокові рецепти приготування смачного іспанського омлету – класичний, швидкий, на сковороді в духовці і в мультиварці
Варіант 1. Класичний рецепт іспанського омлету
Омлет – швидке і просте блюдо, але іспанці змогли створити справжній кулінарний шедевр. Тортілья з картоплею – смачний омлет, який підійде для ситного сніданку. В Іспанії кожна господиня має свій власний рецепт цієї страви, який передається з покоління в покоління.
- 150 г цибулі-ріпки;
- 10 мл оливкової олії;
- 3 г суміші перців;
- 5 великих яєць;
- 150 г картоплі;
- 3 г морської солі.
Крок 1:
З ріпчастої цибулі знімаємо піну. Цибулини обполіскуємо і дрібненько кришимо їх. Очищаємо від шкірки картоплю. Бульби ретельно миємо й нарізаємо тонкими скибками.
Крок 2:
Масло оливи розігріваємо в підходящої сковороді. Кладемо в неї цибулю і смажимо його, регулярно перемішуючи, до прозорості. Викладаємо до цибулі скибочки картоплі і смажте, постійно розмішуючи лопаткою, хвилин сім.
Крок 3:
Яйця збиваємо до однорідності глибокої піалі. Яєчну суміш солимо і приправляємо спеціями. Розмішуємо.
Крок 4:
Картоплю з цибулею на сковороді розрівнюємо і акуратно заливаємо збитими яйцями. Щільно закриваємо кришкою. Тушкуємо на мінімальному вогні хвилин 20. Потім акуратно, з допомогою лопатки, перевертаємо омлет і випікаємо ще п’ять хвилин.
Іспанці готують омлет виключно на оливковій олії, але ви можете використовувати будь-яке інше рослинне масло. Картоплю потрібно нарізати максимально тонкими скибочками.