Покрокові рецепти приготування салату «Соняшник» з печінкою тріски: традиційний варіант, спрощений без сіточки з майонезу, з солоними огірками і зеленим цибулею, чорною ікрою, сиром
Варіант 1: Класичний рецепт салату «Соняшник» з печінкою тріски
Дивно красивий салат, який формують шарами. Якщо ви хочете ефектно подати гостину до святкового столу або приходу гостей – цей рецепт спеціально для вас. Дуже важливо правильно підібрати чіпси для листя соняшнику. Якщо брати звичайні, то в упаковці часто трапляються надломанные або маленькі, а нам потрібні красиві й рівні. Спочатку приготуємо класичний салат «Соняшник» з печінкою тріски.
- 400 гр печінки тріски;
- шість курін яєць;
- дві голів репч цибулі;
- чотири великих бульби картоплі;
- 200 гр майонезу;
- 100 гр маслин без кісточок;
- овальні чіпси – 18 шт;
- ростить масло – 40 мл для обсмажування цибулі;
- дві щіпки солі;
- одна щіпка черн молот перцю.
Крок 1:
Першим ділом потрібно відварити і остудити картоплю і яйця. Картоплю спочатку промийте та відваріть в шкірці. Потім злийте воду і залиште остигати.
Яйця варіть до готовності в солоній воді. Потім залийте крижаною водою. Після того, як вони охолонуть зніміть шкаралупу.
Крок 2:
Цибулинки потрібно почистити від лушпиння, дрібно нарізати і обсмажити на невеликій кількості олії. Не забудьте посолити і поперчити.
Покладіть цибулю в окрему миску, нехай остигає
Крок 3:
У великій невисокою салатниці будемо викладати інгредієнти шарами.
Спочатку видаліть шкірку з картоплі, потім натріть на тертці і покладіть на дно салатниці.
Крок 4:
Тепер розподіліть обсмажену цибулю.
Крок 5:
Відкрийте баночки з печінкою тріски, злийте зайве масло. Розімніть виделкою, щоб не було великих шматочків.
Це наступний шар салату.
Крок 6:
Відварені і очищені яйця розріжте на дві половинки. Білки натріть на крупній тертці, а жовтки покришіть в мисочку на дрібній.
Спочатку посипаємо печінка тріски білками, потім жовтками.
Крок 7:
Майонез беріть в пакеті, так буде зручніше робити сіточку. Це дуже важливо, ми не будемо змащувати.
Якщо у вас відерце майонезу, тоді знадобиться кондитерський шприц або надрізаний звичайний медичний.
Зробіть акуратні рівні лінії. З сіточки вийде частина нашого прикраси.
Крок 8:
Тепер відкрийте баночку маслин без кісточок. В кожен отвір майонезній сіточки покладіть по оливи. Також можна розрізати на половинки і покласти кожну опуклою стороною вгору.
Крок 9:
Останній етап прикраси салату – чіпси. Їх розкладаємо по периметру салатниці, акуратно встромляючи в салат. Ми повинні зробити пелюстки соняшника.
Такий салат має настоятися і просочитися – поставте його в холодильник на дві години. Хоча, якщо вам кортить здивувати всіх своїм шедевром, можете подавати відразу. Але в першому випадку, смак буде більш ніжним.
