Покрокові рецепти приготування салату «Соняшник» з печерицями, сиром, кукурудзою і шинкою
Варіант 1: Класичний рецепт салату «Соняшник» з печерицями
Салат «Соняшник» ідеально підходить для прикраси святкового столу. Готується він просто і з самих звичайних продуктів, а виглядає дуже оригінально і незвично за рахунок «пелюсток» з чіпсів. Продукти укладаються шарами, які промащуються майонезиком або сметаною. Важливо дати салату як слід просочитися, і тоді він вразить своїм найніжнішим смаком.
- 300-350 гр. свіжих печериць;
- чотири картоплини;
- три яйця курячі;
- ріпчаста цибуля;
- 50-60 гр. твердого сиру;
- чорні маслини без кісточок;
- великі чіпси;
- сіль;
- майонез;
- сметана.
Крок 1:
Курячі яйця скласти в каструльку, залити холодною водою і поставити на плиту. В цей час картоплю ретельно промити від крупинок землі, і коли вода почне кипіти, перекласти її до яєць. Через десять хвилин після закипання витягти яйця і покласти їх в ємність з холодною водою. Ще через 15 хвилин перевірити картоплю, проткнувши її виделкою. Якщо вона легко входить у коренеплід, значить можна вимкнути вогонь, а картоплю вийняти.
Крок 2:
На суху сковорідку налити масло і добре прогріти на вогні середньої потужності. Гриби сполоснути в проточній воді, нарізати на маленькі шматочки і насипати на сковорідку. Перемішати, зменшити потужність вогню і прикрити сковорідку кришкою. Обсмажувати протягом 15-18 хвилин, час від часу перемішуючи. Додати пару щіпок солі, знову розмішати і вимкнути плиту.
Крок 3:
Цибулю очистити, нарізати на невеликі кубики, ретельно розім’яти руками і розкласти першим шаром на плоскій тарілці.
Крок 4:
Яйця очистити від шкаралупи, розділити білок з жовтком. Білки натерти на маленькій тертці або дуже дрібно порубати ножем і розкласти поверх лука. Трохи присолити і промазати майонезом.
Крок 5:
Картоплю «в мундирі» почистити, подрібнити на тертці і рівно розкласти третім шаром, трохи посолити.
Крок 6:
Обсмажені гриби розкласти на картопляному шарі і промазати сметаною.
Крок 7:
Сир дрібно натерти, жовтки яєць розім’яти з допомогою виделки і з’єднати в одній тарілці з сиром, гарненько перемішати. Отриману масу розкласти поверх салату, боки в тому числі.
Крок 8:
Маслини можна розрізати уздовж навпіл, а можна залишити цілими. Розкласти по поверхні салату, щоб він став схожий на соняшник з насінням.
Крок 9:
Салат прибрати в холодильник на п’ять годин, не менше, щоб він добре просочився і настоявся.
Перед подачею по колу салату вставити чіпси, які будуть схожі на жовті пелюстки соняшника. Салат готовий!
