Покрокові рецепти приготування омлету з курячою грудкою: з зеленню на сковорідці, з копченої або відвареної курячої грудкою, запечений з зеленим цибулею, японський омлет «Оякодон», з брокколі і помідорами черрі

Варіант 1: Омлет з курячою грудкою – класичний рецепт

Омлет – сам по собі смачний і корисний сніданок. У нашій добірці ми розглянемо рецепти приготування омлету з курячою грудкою. Відмінний варіант для тих, хто хоче приготувати ситний, але не висококалорійний сніданок. Доповнювати простий рецепт можна самими різними інгредієнтами, все залежить від польоту вашої фантазії і кулінарних навичок. Ми дамо кілька ідей, як урізноманітнити смачний сніданок. Отже, приступимо.

Інгредієнти:

  • чотири яйця;
  • одна куряча грудка;
  • одна цибулина;
  • три ст л молока;
  • три гілочки кропу;
  • пара дрібок солі;
  • пара пучок перцю;
  • дві чайн л злив масла.

Покроковий рецепт омлету з курячою грудкою

Крок 1:

Почнемо приготування омлету з традиційного замішування яєць. Розіб’ємо їх у невелику мисочку, додати трохи солі і перцю, розмішайте виделкою.

Крок 2:

Промийте кріп, корінці відріжте, а зелень дрібно порубаєте ножем. Пересипаємо до яєць і знову розмішуємо.

Якщо ви не любите кріп, покладіть іншу улюблену зелень на ваш смак.

Крок 3:

Курячу грудку вимити, звільнити від плівок і залишків шкіри, якщо вони є. Заливаємо її холодною водою і відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді.

В процесі відварювання знімайте піну, щоб у нас вийшов прозорий бульйон. Для омлету він нам не знадобиться, а ось для супу або іншої страви може стане в нагоді, тому не виливайте бульйон. Його можна пити і просто так, це дуже корисно.

Крок 4:

Відварену грудинку нарізаємо невеликими скибочками.

Крок 5:

Очищаємо від лушпиння цибулю і дрібно нарізаємо.

Крок 6:

Поставте на вогонь сковорідку, розтопіть на ній вершкове масло і перекладіть цибулю. Обсмажте до прозорості і м’якості.

На замітку: Обсмажування на вершковому маслі дозволяє надати більш ніжний смак готового блюда. Якщо хочете, можете посмажити і на оливковій, якщо у вас воно є.

Крок 7:

Тепер відправляємо на сковорідку шматочки курячої грудки. Обсмажуємо разом з цибулею до легкої рум’яної скоринки.

Крок 8:

Переливаємо заготовку для омлету на сковорідку і продовжуємо обсмажувати, не розмішуючи, вже до готовності яєць.

Дивіться також:  Омлет з горошком шість простих покрокових рецептів

Закрийте сковороду кришкою, так омлет швидше схопиться. Подавайте в гарячому вигляді. До такого омлету можна подати кетчуп, сирний або часниковий соус, майонез.

Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з курячою грудкою

Щоб витратити менше часу на приготування такого сніданку, курячу грудку відварити напередодні або використовуйте копчену. Другий варіант буде цікавіше, додасть готовому омлети присмак диму.

Інгредієнти:

  • чотири курячі яйця;
  • половина копченої курячої грудки;
  • дві третини скл молока;
  • тридцять мл ростить масла;
  • дві щіпки солі;
  • перець за смаком.

Як швидко приготувати омлет з курячою грудкою

Крок 1:

Копчену курячу грудку звільняємо від товстої і твердої шкіри, нарізаємо невеликими шматочками.

За рецептом йде половина грудки. Якщо ви хочете зробити більш ситний сніданок – візьміть всю грудку цілком.

Крок 2:

Розбийте курячі яйця в миску, налийте туди ж молоко, киньте пару щіпок солі і трохи поперчіть за вашим смаком.

Всі розмішайте виделкою до однорідності.

Крок 3:

Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію. Копчена курка вже готова, тому нам треба її лише розігріти, додаткової обсмажувати не потрібно.

Крок 4:

Отже, курочка підігрілася. Заливаємо заготівлею для омлету і накриваємо кришкою. Нічого не заважаємо і не перевертаємо.

Як тільки зверху яйця схопляться, вимикайте вогонь і подавайте омлет до сніданку.

Варіант 3: Запечений омлет з курячою грудкою і зеленою цибулею

Приготуємо пишний і смачний омлет, запечений в духовці. Доповнимо нашу страву зеленою цибулею, буде дуже смачно. Рецепт розрахований на чотири порції, на приготування ви витратите приблизно сорок хвилин.

Інгредієнти:

  • двісті гр курячої грудки;
  • чотири курін яйця;
  • сто мл молока;
  • головка цибулі;
  • два пера зелен цибулі;
  • одна чайн л злив масла;
  • дві ст. л. ростить масла;
  • спеції за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Курячу грудку відокремте від кісток, зніміть шкіру, зріжте плівки і сполосніть в холодній воді.

Відваріть до готовності протягом півгодини. Поки будете варити, не забувайте знімати піну. У бульйон покласти пару горошин перцю і лавровий листочок, так він буде смачнішим і сама курка теж. Бульйон можете використовувати для приготування інших страв, а нам знадобиться відварна грудка.

Крок 2:

Дивіться також:  Омлет тамаго, пять покрокових рецептів

Розберіть на невеликі шматочки куряче м’ясо.

Крок 3:

Чистимо від лушпиння цибулю нарізаємо тонкими четвертинками кілець.

Крок 4:

Обсмажте на рослинному маслі цибулю разом з курочкою. Просто трохи підрум’янимо і все, сильно смажити не потрібно.

Крок 5:

Розбийте в миску яйця, налийте молоко і посипте спеціями на ваш смак. Спіньте віником до пишної маси.

Крок 6:

Насипаємо обсмажену курочку з цибулею в яєчну масу і розмішуємо.

Крок 7:

Помийте зелену цибулю і наріжте тонкими кільцями.

Крок 8:

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом.

Крок 9:

Переміщаємо заготовку для омлету з курячою грудкою в форму і посипаємо зеленою цибулею.

Крок 10:

Розігріваємо духовку до 200 С, ставимо форму і засікаємо п’ятнадцять хвилин.

На поверхні утворюється красива рум’яна кірочка, сам омлет підніметься і пропечеться всередині.

Подавайте на стіл прямо в формі на спеціальній підставці.

Варіант 4: Японський омлет з курячою грудкою та рисом «Оякодон»

Цікавий і незвичайний омлет, рецепт якого прийшов з Японії. Кухня цієї країни стала досить популярна у всьому світі. Цей варіант трохи адаптований під європейську кухню. Приготуємо справжній японський сніданок, подамо разом з хорошим чаєм.

Інгредієнти:

  • триста гр курячого філе;
  • одна цибулина;
  • половина скл рису;
  • три курячих яйця;
  • шість ст л соєвого соусу;
  • дві ст л цукрового піску;
  • два пера зелен лука.

Як приготувати

Крок 1:

Промийте рис і відваріть до готовності, потім злийте воду і закрийте кришкою, щоб він залишався теплим.

Крок 2:

Очищаємо цибулю від лушпиння, споліскують під холодною водою і нарізаємо тонкими половинками кілець.

Крок 3:

Ставимо на середній вогонь сковороду, наливаємо вказану кількість соєвого соусу.

Крок 4:

Отже, ми бачимо, що соус закипів, перекладаємо на сковорідку нарізану цибулю і посипаємо його двома столовими ложками цукру.

Готуємо на середньому вогні, періодично перемішуючи, щоб не пригоріло. Томіть цибулька приблизно три хвилини.

Крок 5:

Куряче філе промийте, видаліть плівки і наріжте невеликими шматочками. Занадто сильно не мельчите, нам потрібно, щоб порціонні шматочки залишилися соковитими всередині.

Крок 6:

Додаємо курку на сковорідку, всі перешиваємо і починаємо обсмажувати. Спочатку курку не чіпаємо, чекаємо, коли вона поблеет знизу. Потім перевертаємо на інший бік і тушкуємо в соєвому соусі ще пару хвилин.

Дивіться також:  Омлет з грибами – пять простих покрокових рецептів

Крок 7:

В окремій ємності збовтайте розбиті яйця, нічого не солимо і не перчимо. Залийте сумішшю курку.

Крок 8:

Готуємо під закритою кришкою, не перемішуючи протягом чотирьох хвилин. Нам потрібно, щоб яйця добре пропеклися.

Крок 9:

Помийте зелену цибулю, наріжте тонкими кільцями.

Крок 10:

На сервірувальну тарілку перекладіть відварений рис. Якщо він вже охолов, трохи підігрійте його в мікрохвильовці – він повинен бути теплим.

Крок 11:

Зверху на рис кладемо наш омлет з курячою грудкою і посипаємо зеленою цибулею.

На замітку: ви можете розрізати японський омлет на чотири трикутника і покласти їх на рис у вигляді гірочки, а потім вже посипати зеленою цибулею.

Варіант 5: Омлет з курячою грудкою, брокколі і помідорами черрі

Дуже корисний, яскравий і смачний омлет. Спочатку ми обсмажимо курочку на сковорідці, а потім запечемо ситне гостину в духовці.

Інгредієнти:

  • одне куряче філе;
  • п’ять суцвіть брокколі;
  • чотири помідора черрі;
  • три курячих яйця;
  • три ст л вершків;
  • одна ст л злив масла;
  • жменя листя руколи;
  • пара дрібок солі;
  • перець за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Курячу грудку помиємо під проточною водою, звільнимо від плівок, шкіри і кісток. Наріжемо маленькими шматочками.

Крок 2:

Розігрійте вершкове масло на сковорідці і перекладіть в її курку. Обсмажуємо до рум’яної скоринки і готовності всіх шматочків.

Крок 3:

Сполосніть рукколу і просушіть. Суцвіття брокколі теж можете перекладіть на друшляк і злегка промивати, не пошкоджуючи їх.

Крок 4:

Томати черрі миємо й нарізаємо на половинки.

Крок 5:

Розбийте яйця, влийте вершки і трохи посоліть. Збовтайте віником до пишної і однорідної маси.

Крок 6:

Змастіть олія форму для запікання, перекладіть туди обсмажену курку, зверху розподіляємо суцвіття брокколі, половинки помідорів чері і заливаємо яєчною масою.

Крок 7:

Розігріємо духовку до 180 С і ставимо в неї форму з омлетом. Засікаємо чверть години. Нам потрібно, щоб пропеклися яйця і схопилися суцвіття брокколі. Якщо ваша духовка не дуже потужна, готуйте при 200 С.

Готовий омлет з курячою грудкою і овочами перекладаємо на велику тарілку і прикрашаємо руколою.

Back to Top