Прості рецепти приготування омлетів з грибами з додаванням свіжої та ароматної зелені, сиру, пікантними приправами та свіжими овочами

Варіант 1: Омлет з грибами – класичний рецепт

У літній час, деколи хочеться, щоб обід або вечерю були легкими, так і швидкими в приготуванні. Але крім легкості, воно повинно бути досить ситним, і не перегругруженым калорійними продуктами. Найкращий варіант для приготування в такій ситуації – омлет з грибами.

Інгредієнти:

  • 4-5 курячих яєць;
  • Печериці свіжі – 10 шт.;
  • 75 мл жирного молока;
  • Велика щіпка солі;
  • Невелика солодка цибулина;
  • Трохи крупномолотого перцю;
  • 50 гр. вершкового масла;
  • Трохи свіжої зелені.

Як приготувати омлет з грибами

Крок 1:

У сковороді розтопити шматочок вершкового масла. Ріпчасту цибулю дрібно порізати і обсмажити в олії до золотистого кольору.

Крок 2:

Почистити і промити гриби, обсушити паперовими кухонними рушниками і нарізати кубиками або тонкими пластинками. Додати до смаженій цибулі, посолити і приправити чорним перцем.

Крок 3:

Підсмажити грибочки, щоб вони хрустіли. Поки вони смажаться, збити у високій склянці яйця з дрібкою солі і молоком до повітряної пінки.

Крок 4:

Вилити яєчну суміш в сковороду, перемішати з грибами і додати вогонь. Як тільки омлет почне підсмажуватися по краях, накрити сковорідку кришкою і зменшити вогонь до мінімального рівня.

Крок 5:

Смажити омлет під кришкою, поки він не стане щільним і пружним в центрі, після чого вогонь можна вимкнути.

Подавати страву до столу, присипавши омлет подрібненою свіжою зеленню.

Варіант 2: Омлет з грибами – швидкий рецепт

Для приготування пишного омлету з грибами потрібно зовсім небагато звичайної пшеничної муки, яка зробить консистенцію трохи щільніше і не потрібно стільки часу для того, щоб він не обсипався і залишився високим і пружним.

Інгредієнти:

  • 2-3 сирих курячих яйця;
  • 100 гр. будь-яких свіжих грибів;
  • По дрібці солі і перцю;
  • 1 ст. ложка пшеничного борошна;
  • Трохи соняшникової олії.

Як швидко приготувати омлет з грибами

Дивіться також:  Іспанський омлет пять простих покрокових рецептів

Крок 1:

Гарненько збити курячі яйця з додаванням солі і перцю, ввести борошно, розмішати, щоб не залишилося грудочок.

Крок 2:

Нарізати дрібними кубиками очищені і промиті гриби, викласти в розігріте масло і обсмажити до золотистої скоринки.

Крок 3:

Залити гриби яєчною сумішшю, закрити сковорідку кришкою і смажити на невеликому вогні близько 7-10 хвилин.

Перед самою готовністю, страва присипати свіжою зеленню, і викласти на велике блюдо, прикрашене помідорками черрі.

Варіант 3: Омлет з грибами з додаванням твердого сиру

Сам по собі приготування омлету – заняття нескладне, потрібно лише слідувати докладним інструкціям і ретельно збити курячі яйця. Ну і, звичайно ж, дати омлету з грибами як слід прогрітися і підсмажитися, тоді, викладаючи його в тарілку, ви будете впевнені, що він не опаде, залишиться повітряним і пишним.

Інгредієнти:

  • Твердий, вершковий сир, який добре плавиться – 125 гр.;
  • Гриби свіжі – 150 гр.;
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • 4-5 свіжих, великих яєць;
  • 125 мл коров’ячого молока;
  • Трохи свіжої зелені;
  • По дрібці солі і крупномолотого чорного перцю;
  • Трохи вершкового або олії.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У глибокій сковороді з антипригарним покриттям, або відлитої з чавуну розігріти вершкове масло або олію. Очистити і подрібнити дрібними кубиками ріпчасту цибулю. Додати масло і обсмажити до рум’яного і золотистого кольору.

Крок 2:

Очистити, а потім промити будь-які свіжі гриби. Обсушити паперовими кухонними рушниками. Добре, якщо вам вдасться роздобути лісові гриби, наприклад ніжні лисички, які відмінно поєднуються зі смаком сиру.

Крок 3:

Нарізати грибочки, зробити це можна кубиками або тонкими пластинками. Додати їх до смаженій луку, приправити сіллю і перцем і обсмажити майже до готовності.

Крок 4:

У високій склянці за допомогою віночка збити приправлені сіллю і перцем курячі яйця, до однорідного і пишного стану. Вершковий сир натерти на самій дрібній тертці і акуратно вмішати в яйця.

Дивіться також:  Омлет з мукою – пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Промити і обсушити свіжу зелень, половину додати до збитим яйцях, залишивши трохи на прикрасу готового страви. Як тільки гриби будуть готові, вилити яєчну суміш на сковорідку і трохи обсмажити на сильному вогні.

Крок 6:

Закрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь і готувати близько 8-9 хвилин, не відкриваючи посуд. Готовий омлет повинен бути щільним і пружним в центрі.

Для подачі використовуйте трохи свіжої зелені, нарізати омлет найкраще трикутними шматками, на зразок піци.

Варіант 4: Порційний омлет з грибами, куркою і сиром моцарелла

Якщо ви думаєте, що омлетом з грибами можна балувати тільки свою родину на сніданок, то глибоко помиляєтеся. Це блюдо можна подати як порційній закуски навіть на святковий стіл, якщо правильно його приготувати, з додаванням смачних продуктів. У страву варто обов’язково додати шматочки легкоплавкого сиру, щоб він красиво тягнувся при поїданні.

Інгредієнти:

  • 200 гр. брокколі або цвітної капусти;
  • 500 гр. свіжих лисичок;
  • 1 куряча грудка без кістки;
  • 2 солодкі цибулини;
  • 250 гр. моцарели;
  • 100 гр. майонезу;
  • 8-9 курячих яєць;
  • Масло для змазування формочок;
  • Трохи солі і перцю;
  • 4-5 пір’їнок зеленої цибулі.

Як приготувати

Крок 1:

Куряче філе промити, залити чистою і поставити варитися на сильний вогонь до закипання. Як тільки бульйон закипить, зняти з поверхні пінку, підсолити, можна додати спецій, свіжих овочів і коренеплодів і відварити до готовності. Овочі і спеції з бульйону вийняти і викинути, курку охолодити. Сам же бульйон можна використовувати для приготування овочевого супу.

Крок 2:

Як тільки курка охолоне, нарізати його на дрібні кубики або розібрати на тонкі волокна. Окремо або в курячому бульйоні відварити майже до готовності брокколі, приблизно 3-4 хвилини.

Крок 3:

Порізати цибулю і обсмажити в сковороді до золотистого кольору. Перебрати і промити гриби, обсушити і нарізати невеликими шматочками, а відварну броколі розібрати на дрібні суцвіття. Додати гриби і брокколі до цибулі і пасерувати кілька хвилин.

Дивіться також:  Омлет з плавленим сиром пять простих покрокових рецептів

Крок 4:

До відварної і нарізаною курки додати натерту на крупній тертці моцарелу, трохи поперчити продукти і заправити їх майонезом. Курячі яйця збити з додаванням щіпки солі, перцю, можна додати трохи молока або майонезу про однорідної суміші.

Крок 5:

Щоб побалувати омлетиком з грибами членів сім’ї або осіб, на дно керамічних форм розкласти заправлені майонезом овочі і курку, не забувши попередньо змастити формочки будь-яким маслом.

Крок 6:

До збитим яйцям додати натерту моцарелу, залити овочі з куркою і переставивши формочки на велике деко, помістити їх в заздалегідь розігріту духовку до температури 185-190 С.

Крок 7:

За кілька хвилин до готовності, при наявності твердого сиру їм можна присипати кожну формочку.

Подавати омлет з грибами і моцарелою , коли формочки трохи охолонуть на символів тарілках, прикрасивши гілочками свіжої зелені.

Варіант 5: Домашній омлет з грибами і беконом

Зробити недільний сімейний сніданок ошатним та святковим, можна, приготувавши простий, але смачний омлет з грибами і беконом. Весь процес займає лічені хвилини, і поки ви будете зайняті приготуванням кави, накриваючи на стіл, страву буде повністю готове.

Інгредієнти:

  • 8 свіжих великих яєць;
  • Свіжі гриби – 100 гр.;
  • 100 мл. свіжого молока;
  • 1 ложка пшеничного борошна;
  • 8-10 скибочок бекону;
  • По дрібці солі і перцю;
  • Трохи соняшникової олії.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

У сковороді нагріти трохи олії і викласти скибочки бекону, порізані на невеликі шматочки. Поки він обсмажується, ретельно збити яйця з додаванням солі і перцю, ввести просіяне пшеничне борошно і добре все збити.

Крок 2:

До смаженій бекону додати нарізані гриби, трохи обсмажити і залити яєчною сумішшю. Закрити сковорідку кришкою і зменшивши вогонь, готувати омлет до тих пір, поки його серцевина не стане щільною.

Подавати омлет можна порційно, або на одному великому блюді, прикрасивши гілочками свіжої зелені, в обрамленні салатних листя і свіжих сезонних овочів.

Back to Top