Покрокові рецепти приготування омлету з ріпчастою цибулею, зеленим, з сосисками і куркою
Варіант 1: Класичний рецепт омлету з цибулею
Омлет з цибулею – страва проста і швидка. Ці якості і є секрет популярності яєчного страви. Батьківщиною омлету вважається Франція, але майже в кожній країні є свої переваги і традиції приготування цього закусочного страви. Воно смажиться на сковороді, запікається на пару або в духовці.
А в якості додаткових інгредієнтів до яєць використовуються овочі, молоко, різноманітні спеції і пряні трави, сир, гриби або м’ясо. З допомогою одного лише рецепта і знання, як його урізноманітнити, можна на кожен день готувати все нові і нові омлети!
- п’ять яєць курячих (великі С0 або С1);
- пару ложок молока;
- велика голівка цибулі ріпчастої (близько 100 г);
- ложка соняшникової олії;
- по смаку сіль, перець.
Крок 1:
Для приготування омлету сполосніть яйця в теплій воді, потім їх злегка витріть рушником. Розбийте всі в одну ємність – яку пластикову миску.
Крок 2:
Збийте яйця віночком до однорідної консистенції і додайте молока, солі і меленого перцю на вибір. Беріть класичний чорний перець, легкий білий або навіть солодку паприку. Збийте масу, щоб перемішати інгредієнти.
Крок 3:
Очистіть і сполосніть головку цибулі ріпки. Потім наріжте ножем її дрібненько і викладіть в сковороду. Налийте масла і перемішайте. Смажте на помірному вогні до легкого зарум’янювання шматочків.
Крок 4:
Розподіліть цибулю рівномірно по всій сковороді і вилийте в нього яєчно-молочну суміш. Закрийте кришкою і трохи зменшіть вогонь.
Через чверть години омлет буде повністю готовий до вживання. Як пережарки для яєчної суміші використовується не тільки один лук, але і разом з іншими овочами. Наприклад, підійде терта морква, дрібно порізаний солодкий болгарський перець. Та й звичайний лук по своєму смаку замінюйте солодкуватим шалотом, пореєм або салатним червоним цибулею.