Рубані котлети з індички шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати рубані котлети з індички шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування рубаних котлет з індички на сковороді, в мультиварці на пару, в духовці: варіанти котлет з рубленого фаршу з плавленим сиром, грибами

Варіант 1: Класичний рецепт рублених котлет з індички на сковороді

Крім незаперечних смакових якостей і високоякісних білків, що містяться в м’ясі індички, воно ще й дуже зручно для кулінарної обробки. Кілька більш щільне, в порівнянні з курятиною, філе майже ідеально для приготування котлетної маси. Страви з неї виходять ситні і легкі, котлети не розпадаються. Фарш можна розмелювати до будь-якої фракції, але гарні і вироби з рубаною маси.

Інгредієнти:

  • півкіло індички (біле філе);
  • два добірних свіжих яйця;
  • ложка манної крупи;
  • 50 гр. сметана (можна майонез);
  • дві великі цибулини;
  • 60 гр. борошна;
  • ложечка гірчиці;
  • рафінована олія високої якості.

Покроковий рецепт приготування рубаних котлет з індички

Крок 1:

Обмивши, добре просушуємо філе. Відточеним ножем нарізаємо м’ясо дуже дрібними кубиками. Якщо є пара гострих сокирок або тесаків, краще порубати ними – процес піде швидше, і шматочки вийдуть дрібніше.

Крок 2:

Дрібненько покришену цибулю з’єднайте з рубаним фаршем. Трохи підсолюємо, приправляємо перцем, додаємо сметану з гірчицею і ретельно вимішуємо.

Крок 3:

В окремій мисці разбалтываем і трохи збиваємо яйця. Втягнувши манку, вичікуємо з чверть години. З’єднуємо її з м’ясною масою, підсипаємо борошно і добре перемішуємо. Наприкінці кілька разів піднімаємо зібраний грудкою фарш і різко кидаємо, вдаряючи об дно миски. Накривши, на годину прибираємо котлетну масу в холодильник.

Крок 4:

Охолоджений фарш ще раз вимішуємо і приступаємо до смаження котлет. Викладаємо котлетну масу в добре розігріту олію з ложки. Обсмажуємо на середньому вогні обидві сторони до приємного рум’янцю.