Покрокові рецепти приготування корисних дієтичних парових котлет з індички
Варіант 1. Класичний рецепт котлет з індички на пару
Котлети на пару з індичатини виходять не менш смачні, ніж на сковороді. Цей спосіб приготування дозволить зберегти всі корисні речовини інгредієнтів і отримати низькокалорійне дієтичне блюдо.
- півкілограма філе індички;
- прянощі;
- стручок болгарського перцю;
- 10 мл оливкової олії;
- цибулина;
- морквина;
- 20 г зелені кропу.
Крок 1:
Дрібно натріть очищену морквину. Стручок болгарського перцю обполосніть, обітріть і видаліть плодоніжку з насінням. М’якоть овоча дрібненько порубаєте. Звільніть від лушпиння цибулину, промийте і наріжте максимально дрібно. Зелень кропу подрібніть.
Крок 2:
Філе індички промийте, зачистіть від шкіри і плівок. М’ясо поріжте невеликими шматками і перекрутіть його в фарш з допомогою м’ясорубки або блендера. Фарш помістіть в миску, додайте подрібнені овочі і зелень. Посоліть, влийте оливкове масло і поперчіть.
Крок 3:
Отриману масу вимісіть, ретельно відбиваючи. Для цього беріть фарш в руку і з силою киньте його назад в миску. Сформуйте з індичого фаршу з овочами круглі або овальні котлети.
Крок 4:
Влийте на дно пароварки склянку води. Встановіть підставку так, щоб вона була вище рівня води. Викладіть на неї котлети і поставте на помірний вогонь, прикривши кришкою. Готуйте котлети хвилин 20.
При відсутності пароварки можете використовувати звичайну каструлю, встановивши зверху друшляк і накривши кришкою. Обов’язково відбийте фарш, щоб він вийшов пластинным і однорідним.
