Покрокові рецепти корисних, ніжних, соковитих дієтичних котлет з індички

Варіант 1. Класичний рецепт дієтичних котлет з індички

Індичка – дуже ніжне дієтичне м’ясо, котлети з неї виходять дуже м’якими, приємними на смак. В класичному варіанті для їх приготування використовують пароварку. Страву можна спокійно вводити в раціон людей, що сидять на дієті, і дітей від 1,5 років. Цибулю і зелені зі складу можна виключити.

Інгредієнти:

  • цибуля – 1 шт.;
  • 675 г м’якоті індички;
  • петрушка – 8 гілочок;
  • 40 г солі;
  • 65 мл олії.

Покроковий рецепт дієтичних котлет з індички

Крок 1:

М’якоть індички пропускають через м’ясорубку.

Крок 2:

Звільнену від лушпиння цибулинку розрізають на декілька частин і теж прокрутити через м’ясорубку, викладають у фарш.

Крок 3:

Зелень петрушки обполіскують, подрібнюють і додають у фарш.

Крок 4:

Підготовлену масу солять, добре розмішують.

Крок 5:

Руки змочують водою і формують вироби круглої форми.

Крок 6:

Секції пароварки змащують маслом і укладають котлетки, нижню ємність заповнюють водою до мітки. Варять близько 30 хвилин.

Крок 7:

Через 15 хвилин варіння відкривають кришку і перевертають котлетки, доварюють, що залишився.

Крок 8:

При подачі кладуть на тарілочки, поруч укладають будь гарнір, поливають за бажанням молочним або сметанним соусом.

Буде краще, якщо м’якоть індички прокрутити в м’ясорубці два рази, так готові котлети вийдуть ще ніжніше. А для більшого аромату додайте у фарш трохи часнику.

Варіант 2. Швидкий рецепт дієтичних котлет з індички

В рецепті котлет з індички на швидку руку використовується вже готовий фарш птиці, а це значить, не буде потрібно багато часу і сил на перемелювання м’яса. Готуються вони теж в ємності пароварки. Різноманітні овочі, додані в фарш, роблять їх ще корисніше і надають легку нотку свіжості. Входить до складу манка дозволяє легше скріпити масу.

Інгредієнти:

  • 520 г фаршу з індички;
  • 40 г манної крупи;
  • 200 г моркви;
  • 150 г цибулі;
  • 5 гілочок кропу;
  • невелика четвертинка білокачанної капусти;
  • чорний перчик, сіль – 15 г;
  • 75 г будь спеції.
Дивіться також:  Рубані котлети з індички шість простих покрокових рецептів

Як приготувати дієтичні котлети з індички

Крок 1:

Білокачанну капусту обполіскують, шаткують тоненькими смужками, всипають в ємність з фаршем.

Крок 2:

Очищені овочі миють, шаткують цибулину кубиком, моркву на дрібній терочке і додають у фарш.

Крок 3:

Всипають манку, трохи солі, спеції, добре розмішують.

Крок 4:

Кріп обполіскують, подрібнюють і додають у фарш, ще раз вимішують.

Крок 5:

Формують котлетки і кладуть в секції пароварки, закривають кришку, встановлюють час 15 хвилин.

Капусту можете замінити будь-який інший, наприклад, кольоровий або пекінської.

Варіант 3. Дієтично котлети з індички в мультиварці

Швидко і просто можна приготувати дієтичні котлети рубані в мультиварці на режимі «парова варка». Завдяки дрібної нарізки м’якоті індички вироби набувають більш виражений приємний смак і цікаву структуру. А що використовуються яйця і квашений в молоці хліб робить їх ситніше.

Інгредієнти:

  • грудка індички – 780 г;
  • сіль – 45 г;
  • 5 гілочок зелені петрушки;
  • 260 г цибулі;
  • 280 г моркви;
  • молоко – 110 мл;
  • яйце;
  • два невеликих шматочка білого хліба;
  • три часточки часнику;
  • 65 г приправи для курячих страв;
  • 45 мл соняшникової олії.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Грудку індички обполіскують, відокремлюють м’якоть від кісток, нарізають маленькими шматочками.

Крок 2:

Вимочують хліб у молоці і викладають в рубаний фарш з індички.

Крок 3:

Розбивають у фарш яйце, додають помиту і подрібнену зелень петрушки, солять, приправляють приправою, розмішують.

Крок 4:

Очищені овочі дрібно шаткують: цибулю з допомогою ножа, моркву – на терочке з маленькими отворами, викладають у фарш.

Крок 5:

Часточки часнику очищають, пропускають крізь прес в чашку з фаршем, все добре перемішують.

Крок 6:

Руки змочують водою, формують котлетки.

Крок 7:

У ємність мультиварки вливають воду, ставлять зверху спеціальну чашу з дірочками, змащують маслом і кладуть котлетки.

Крок 8:

Регулюють на опцію «парова варка», час 50 хвилин.

Дивіться також:  Котлети з індички для дітей: пять простих покрокових рецептів

Крок 9:

Коли апарат дасть сигнал, відключають від електромережі, а котлети витримують в чаші 12 хвилин.

Крок 10:

Розкладають по тарілочках, поруч кладуть картопляне пюре або відварений рис, поливають будь-яким соусом.

Котлети вийдуть ще ніжніше, якщо цибулю перемолоти в блендері. Також за бажанням перед варінням їх можна обваляти в мелених сухарях або борошні.

Варіант 4. Дієтичні котлети з індички в духовці

За наступним рецептом дієтичні котлети з індички виходять по-особливому смачними, соковитими, з хрусткою скоринкою. Доданий в склад фаршу цукіні надає виробам дивну ніжність і приємний аромат.

Інгредієнти:

  • філе індички – 575 г;
  • яйце – 1 шт.;
  • цукіні – 2 невеликих;
  • зелень цибулі – 7 пір’я;
  • кріп, петрушка – по 4 гілочки;
  • 40 г меленого коріандру;
  • 7 зубчиків часнику;
  • олія рафінована – 25 мл

Як приготувати

Крок 1:

Філе промивають, злегка обсушують на серветках, перемелюють на м’ясорубці.

Крок 2:

Цукіні, не очищаючи, труть на терочке з маленькими дірочками, викладають у фарш.

Крок 3:

Всипають помиті подрібнені пір’я зеленої цибулі, кріп і петрушку.

Крок 4:

Видавлюють в чашку з фаршем крізь землянку очищені зубчики часнику, солять, приправляють коріандром, розбивають яйце, все хорошенечко вимішують.

Крок 5:

Ліплять змоченими у воді руками злегка приплюснуті котлетки.

Крок 6:

Викладають вироби на змащений олією лист і відправляють в гарячу духовку на 20 хвилиночок.

Крок 7:

Подають з тушкованими овочами.

Замість цукіні можна додати молодий кабачок або патисони, з ними котлети теж вийдуть смачними й незвичайними.

Варіант 5. Дієтичні котлети з індички з сиром та перепелиними яйцями

А цей варіант дієтичних котлет з індички прекрасно підійде для дитячого раціону. Вони дуже ніжні, м’які, з вираженим молочним присмаком, який так подобається малечі. Готуються вони теж в духовці, швидко і просто.

Інгредієнти:

  • 460 г готового фаршу з індички;
  • цибуля – 1 шт.;
  • 1 невеликий шматочок хліба;
  • 120 г російського сиру;
  • 110 мл молока;
  • 3 перепелиних яйця;
  • сіль – 30 г;
  • по 45 г чорного перчика і будь приправи.
Дивіться також:  Котлети з індички на парку пять простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Перепелині яйця розбивають у невелику чашечку, збивають з допомогою віночка і вливають у фарш.

Крок 2:

Шматочок хліба вимочують у молоці і додають у фарш, розім’явши руками.

Крок 3:

Цибулинку очищають, дрібно шинкують. Сир подрібнюють на терочке і одночасно з цибулею додають у фарш.

Крок 4:

Присмачують чорним перцем, приправою, підсолюють і все вимішують до однорідної маси.

Крок 5:

Жарова лист застеляють пергаментом і викладають сформовані невеликі котлетки круглої форми.

Крок 6:

Поміщають в гарячу духовку на 15 хвилиночок.

Крок 7:

Подають гарячими на плоских тарілочках з картопляним пюре, поливши молочним соусом.

Не менш смачними вийдуть такі котлетки, якщо замість російського сиру взяти будь-який плавлений або навіть ковбасний.

Варіант 6. Дієтичні котлети з індички, обсмажені на грилі і запечені в духовці

Якщо ви мрієте скинути пару зайвих кілограмів, але не хотіли б відмовляти собі в задоволення поласувати смачними котлетками з красивою рум’яною скоринкою, скористайтеся наступним рецептом. Знежирений сирок, що входить до складу, додасть виробам неймовірну ніжність і молочний смак.

Інгредієнти:

  • 340 г готового фаршу з індички;
  • 200 г знежиреного сиру;
  • 100 г цибулі;
  • яйце;
  • кріп – 5 гілочок;
  • 25 г солі;
  • рафінована олія – 15 мл

Як приготувати

Крок 1:

Очищену цибулину перемелюють ручним блендером, додають в нього яйце, сирок, сіль, подрібнений кріп і все добре вимішують.

Крок 2:

Викладають масу у фарш, гарненько перемішують, злегка відбиваючи об стіл.

Крок 3:

Формують вироби круглої форми, кладуть на розігріту сковороду-гриль, смажать з двох сторін по 2 хвилиночки.

Крок 4:

Перекладають на змащений олією лист і відправляють в гарячу духовку на чверть години.

Крок 5:

Подають з будь-яким гарніром, наприклад, відварними макаронами, рисом чи гречкою.

Приготувати такі котлети можна і швидше, якщо попередньо не обсмажувати їх на сковороді-гриль, а запекти відразу в духовці на режимі «гриль».

Back to Top