Покрокові рецепти приготування дієтичної лазаньї: базовий з куркою, швидкий з рисового паперу з сиром, з кабачками, помідорами і солодким перцем, з куркою на тесті з овочів, висівок і сиру, з печерицями

Варіант 1: Рецепт дієтичної лазаньї з куркою

Якщо ви не любите жирну їжу, можна приготувати дієтичну лазанью. Варіантів дуже багато: з м’ясом, грибами і овочами. Господині люблять експериментувати, способів приготування лазаньї без шкоди для фігури багато. Можна використовувати не тільки тісто або готові листи для лазаньї, але і вірменський лаваш. Перший базовий варіант буде з куркою і вірменським лавашем.

Інгредієнти:

  • 400 гр вірмен лаваша;
  • 1 кг філе курей;
  • 5 ст л томат пасти;
  • 200 гр твердий сиру;
  • 2 яйця;
  • спеції.

Покроковий рецепт швидко і просто

Крок 1:

Сполосніть куряче філе, зріжте прожилки і плівки, якщо вони є. Залийте незбиране філе водою, відваріть до готовності. Щоб птах вийшла смачніше, трохи посоліть воду, киньте три-чотири горошини перцю, пару листочків лаврушки.

Під час відварювання, знімайте піну. Остуджуємо відварне філе прямо в бульйоні, так воно збереже свою соковитість. Бульйон вийде смачним, пийте його або використовувати для приготування інших страв.

Крок 2:

Варену курку подрібніть в блендері або пропустіть через м’ясорубку.

Крок 3:

Сир беремо твердий. Його натираємо на тертці з великими отворами.

Крок 4:

Розбийте яйця в миску і збийте їх пишно віночком.

Крок 5:

Вірменський лаваш поділяємо на чотири рівних листа. Його також можна розрізати навпіл, якщо аркуші дуже великі.

Беремо форму для запікання, на дно форми. Змащуємо томатною пастою.

Крок 6:

Куряче філе перемішайте з невеликою кількістю солі і перцю. Можна видавити пару зубчиків часнику.

Посипаємо шар з томатної пасти.

Крок 7:

Присипаємо сиром і накриваємо листом вірменського лаваша. Потім повторюємо шари, як зазначено вище.

Крок 8:

Самий верхній шар змащуємо томатною пастою, посипаємо сиром і поливаємо пишно збитими яйцями.

Крок 9:

Запікаємо при 200 С протягом двадцять хвилин. Виймаємо готову дієтичну лазанью з курячим філе, нарізаємо на порції і подаємо до столу.

Варіант 2: Швидкий рецепт лазаньї дієтичної

Приготуємо корисну дієтичну лазанью з рисового паперу з сиром. Таке частування можна подавати і дітям.

Дивіться також:  Лазанья болоньєзе - пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 100 гр рисового паперу;
  • 200 гр сиру 0%;
  • 1 яйце відбірне;
  • щіпка кориці.

Як швидко приготувати лазанью дієтичну

Крок 1:

Сир використовуємо 0%, обов’язково м’який з однорідною текстурою. Якщо у вас зерновий сир, пропустіть його через блендер або перетріть через сито.

Крок 2:

Вбиваємо в сир яйце, насипаємо щіпку кориці. За бажанням її можна замінити підсолоджувачем. Перемішайте ложкою до однорідності.

Крок 3:

Беремо форму для запікання і почнемо формувати в ній дієтичну лазанью. Спочатку кладемо рисовий папір, потім начинку, потім знову папір і начинку – повторюємо, поки не закінчиться сирна начинка, на верху не виявиться рисовий папір.

Крок 4:

Запікаємо в добре розігрітій духовці при 180 С протягом півгодини.

Отже, ми витратили зовсім мало нашого часу, приготували дуже смачну сирну лазанью з рисовим папером.

Варіант 3: Дієтична лазанья з кабачками, помідорами і солодким перцем

Цікавий варіант для тих, хто худне або просто дотримується дієти. В якості роздільника начинки, замість тіста або лаваша, ми використовуємо кабачок. Рецепт розрахований приблизно на шість порцій.

Інгредієнти:

  • 600 гр кабачка;
  • 200 гр помідорів;
  • 150 г кисломолочного сиру з низьким вмістом жиру;
  • 70 гр болг перцю;
  • пучок кропу;
  • 1 зуб часнику;
  • 2 чайн лож оливки масла;
  • 50 гр моцарели або сулугуні;
  • спеції.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Якщо у вас молоді кабачки, шкірку можна не знімати. Вимийте і просушіть овоч, потім наріжте тонкими пластинами-смужками.

Крок 2:

Змащуємо оливковою олією форму для запікання і викладаємо шар пластин з кабачка.

Крок 3:

Помийте кріп і просушіть – зайва вода в лазіння нам не потрібна. Зріжте ножицями або ножем корінці. Засушіть їх, вони обов’язково стануть в нагоді в приготуванні інших страв.

Саму зелень дрібно порубаєте і насипте в миску.

Крок 4:

Очищаємо від лушпиння зубчик часнику, зрізаємо тверда основа і натираємо його на дрібній тертці. Також ви можете його продавити через прес. За бажанням можна додати більше часнику.

Дивіться також:  Лазанья з грибами пять простих покрокових рецептів

Додайте його до кропу.

Крок 5:

Додаємо в цю ж ємність ніжний сирний сир і все перемішуємо.

Крок 6:

Помідори помийте, наріжте тонкими кружечками, розкладіть зверху.

Крок 7:

Помийте болгарський перчик, видалити насінну коробку і наріжте тонкою соломкою. Покладіть кілька штучок на кабачки.

Крок 8:

Змащуємо шаром сиру, змішаного з зеленню і часником.

Крок 9:

Повторюємо шари в такому порядку: кабачок – томат – солодкий перець – шар з ніжного сиру з зеленню і часником.

Крок 10:

Останній шар виходить – скибочки кабачка, потім присипаємо натертої моцарелою або сулугуні.

Крок 11:

Запікаємо в розігрітій до 180 С духовій шафі протягом півгодини.

Виймаємо і подаємо на стіл на підставці. Спочатку оцініть гарний вигляд і аромат, потім нарізайте порційно і пригощайтеся.

Варіант 4: Дієтична лазанья з куркою на тесті з овочів, висівок і сиру

Ми не будемо використовувати лаваш, як у першому варіанті, а зробимо корисне дієтичне тісто з кабачка, висівок і сиру. Всі корисні інгредієнти, низькокалорійні.

Інгредієнти:

  • 1 кабачок;
  • 300 помідорів;
  • 1 куряча грудка;
  • 4 зуб часнику;
  • 11-12 стіл лож висівок пшеничн або овсян;
  • 150 гр сиру знежирене;
  • 1 упаковка йогурту натурального;
  • 50 гр пармезану;
  • сушений або свіжий базилік за смаком.

Як приготувати

Крок 1:

Кабачок добре споліскують. Якщо кабачок достатньо зрілий, знімаємо шкірку. Наріжте довільними шматочками і відправте в блендер. Обробляємо до стану пюре.

Зайва рідина нам не потрібна, тому пропустіть через сито.

Крок 2:

Беремо велику тарілку, кладемо в неї кабачкову масу. Додаємо сир. Розбиваємо яйце, відокремлюємо жовток і відкладаємо в сторону. У загальну масу вводимо тільки білок. Розмішуємо до однорідності.

Крок 3:

Тепер вводимо висівки. Спочатку додаємо чотири ложки і розмішуємо. Залишаємо на чверть години для набухання. Розмішуємо і вводимо ще три-чотири ложки. Розмішуємо до однорідної маси. Повинно вийти щільне тісто.

Крок 4:

Почніть замішувати руками, підсипаючи ще чотири ложки висівок. Киньте щіпку солі. Таке тісто залишаємо в холодильнику на півгодини.

Крок 5:

Пора приготувати соус для дієтичної лазаньї. Очищаємо часник дуже дрібно нарізаємо. І кладемо на розігріту сковорідку до зарум’янювання.

Дивіться також:  Лазанью в мультиварці пять простих покрокових рецептів

Крок 6:

Швиденько моєму помідори, нарізаємо кубиками і відправляємо до часнику. Перемішуємо і продовжуємо пасерувати.

Крок 7:

Курячу грудку сполосніть і подрібніть в блендері. Потім перекладіть в сковорідку. Базилік додаємо за смаком. Свіжий рубаний або сушений. Киньте сіль, перемішайте і тушкуйте до готовності курки.

Крок 8:

Окремо збиваємо пишно яйця, додаємо йогурт, сіль і розмішуємо.

Крок 9:

Виймаємо з холодильника тісто і формуємо з нього пласти для лазаньї.

Крок 10:

На дно форми для запікання налити трохи соусу з йогуртом і розмажте. Викладаємо шар тіста. Розподіляємо курку з соусом і повторюємо шари, поки зверху не виявиться тісто.

Змащуємо його йогуртовим соусом і насипаємо пармезан.

Крок 11:

Запікаємо при 180 С двадцять п’ять хвилин.

У нас вийшла смачна і корисна дієтична лазанья.

Варіант 5: Дієтична лазанья з печерицями

Цей варіант нагадує класичну лазанью, ми використовуємо готові листи. Але інгредієнти підібрані так, то рецепт цей дієтичний.

Інгредієнти:

  • 120 гр листів лазаньї;
  • 300 гр філе курей;
  • 170 гр печериць;
  • 70 гр моркви;
  • 70 гр цибулі;
  • 300 мл кефіру 1%;
  • 1 ст л сметани;
  • 2 зуб часнику;
  • 3 помідори;
  • 30 гр сиру;
  • 50 гр пармезану;
  • 1 пучку черн перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Куряче філе сполосніть, дрібно порубаєте ножем і обсмажте на сковороді з мінімальною кількістю масла. В кінці присолите і поперчіть.

Крок 2:

Очищену цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на дрібній тертці. Помідори помийте, наріжте кубиками.

Крок 3:

На другій сковорідці обсмажте цибулю з морквою, нарізаною пластинами печерицями і помідорами. В кінці солимо і перчимо.

Крок 4:

Об’єднуємо вміст двох сковорідок, трохи смажимо і знімаємо з вогню.

Крок 5:

Змішайте кефір, сметану, роздавлений часник. Ми отримали соус.

Крок 6:

Форму для запікання змащуємо соусом і викладаємо пласти лазаньї. Зверху курочку з овочами і поливаємо соусом. Повторюємо шари. Самий останній шар тіста змащуємо соусом, посипаємо пармезаном.

Крок 7:

Запікаємо півгодини при 180 С. Подавайте нарізану дієтичну лазанью в гарячому вигляді.

Back to Top