Покрокові рецепти приготування смачного шоколадного торта з маскарпоне
Варіант 1. Класичний рецепт шоколадного торта з маскарпоне
Шоколадний бісквіт і ніжний мус з сиру маскарпоне – ідеальне поєднання для приготування смачного торта. За смаком десерт нагадує цукерки «Пташине молоко».
- пекарський порошок – 5 м;
- шоколад чорний – 200 г;
- білий цукор – 150 г;
- сливоч. масло – пачка;
- яйце – три шт.;
- пшенич. борошно – 140 р.
- есенція ванільна – 5 мл;
- маскапоне – ½ кг;
- два яйця;
- цукор звичайний – 50 р.
Крок 1:
Увімкніть Духовку на 180 С. Поломайте шоколад шматочками. Наріжте кубиками масло. Складіть все у загальний посуд, встановіть її над каструлею з киплячою водою і тримаєте, поки інгредієнти не розтопиться. Зніміть посуд з каструлі і остудіть.
Крок 2:
Борошно з’єднайте з пекарським порошком. Просійте через сито. Яйця з’єднайте з цукром в окремій чашці і збийте все в пишну піну на максимальній швидкості. Зменшіть швидкість міксера і введіть тонким струменем олійно-шоколадну суміш. Переведіть на мінімальну швидкість і поступово підсипати муку.
Крок 3:
Сир з’єднайте з яйцями, ванільною есенцією і цукром. Збивайте міксером на середній швидкості до однорідності. Змастіть маслом форму. Притрусіть її борошном. Викладіть на дно ½ частину шоколадного тіста і розрівняйте. Зверху розкладіть рівним шаром мус маскарпоне. Накрийте його рештою шоколадним тестом. Виделкою зробіть розлучення. Випікайте протягом години. Вийміть торт з форми і посипте пудрою.
Бісквітне тісто збивайте тільки в одному напрямку. Тільки в цьому випадку він вийде пишним і ніжним.
