Покрокові рецепти смачного і корисного страви: готуємо баклажани у фользі в духовці
Варіант 1. Класичний рецепт баклажанів у фользі в духовці
Багато дуже люблять смажені або запечені баклажани. Однак деякі господині не хочуть готувати їх через довгої обробки: промивання, вимочуванні у солі. Без цих додаткових турбот можна приготувати такий овоч, якщо запекти його в духовці під фольгою. При такій тепловій обробці баклажани виходять ще корисніше, а головне легкими, так як не використовується ні краплі олії та жиру. Одним з найпростіших варіантів вважається класичний рецепт, де помиті баклажани перед відправкою в духовку натирають сіллю, змішаної з чорним перцем і часником. Виходять смачними, соковитими і ароматними.
- 8 баклажанів;
- сіль – 45 г;
- чорний перець – 65 г;
- часник – 8 зубчиків.
Крок 1:
Баклажани миють, обсушують м’якою тканиною.
Крок 2:
Злегка надрізають по всій довжині.
Крок 3:
Подрібнені в часничниці часточки часнику з’єднують із сіллю, перцем, натирають кожен баклажанчик, особливо ретельно в надрізі.
Крок 4:
Від рулону фольги відрізають відрізки довжиною приблизно як баклажани, щільно упаковують.
Крок 5:
Кладуть на жарова лист, поміщають в розпечену духовку на 25 хвилин.
Крок 6:
Подають на плоскому блюді або в окремих тарілочках зі смаженою або запеченим м’ясом, прикрасивши зеленню.
Для більшого аромату можна додатково присипати баклажани будь спецією або порізаної свіжої зеленню.