Покрокові рецепти приготування баклажанів з грибами в духовці: класичні під сирною скоринкою, з маринованими печерицями і сметаною, ситні з куркою
Варіант 1: Класичний рецепт баклажанів з грибами в духовці
Поєднання баклажанів з грибів перевірено часом. Багато господині готують страви з баклажанів саме таким способом. Варіантів дуже багато: можна робити човники з баклажанів, фаршировані грибами та іншими інгредієнтами, запікати кружечками шарами або ж упереміш.
Ми пропонуємо кілька варіантів, які стали популярними і заслужили свою довіру серед досвідчених господинь. Почнемо з класичних баклажанів, запечених з грибами під сирною скоринкою.
- три великих баклажана;
- п’ять помідорів;
- двісті гр печериць;
- сто п’ятдесят гр твердий сиру;
- чотири зуб часнику;
- соняшн масло – 2-3 стіл лож;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
В цілому ви можете відразу включити духовку на 200 З – нехай загострюється, а ми займемося підготовкою інгредієнтів.
Крок 2:
Баклажани промиваємо, просушуємо і нарізаємо кружечками завтовшки в один сантиметр. Присолите їх і відставте в сторону. Нехай виходить зайва гіркота, а баклажани злегка розм’якнуть.
Крок 3:
Помідори помийте, видаліть тверду основу плодоніжки і наріжте кружечками. Очищений часник дрібно нарізаємо, а сир натираємо крупно.
Крок 4:
Печериці ретельно відмиваємо від забруднень, нарізаємо пластинами середньої товщини.
Крок 5:
Баклажани відіжміть від гіркого соку, сполосніть в проточній воді.
Деко змастіть маслом і покладіть кружечки баклажанів. Зверху викладаємо половину помідорів, трохи присипаємо часником, солимо і перчимо.
Далі насипаємо половину печериць, зверху частина сиру. Повторіть всі шари, тільки верхній сиром не посипайте, а закрийте листом фольги.
Крок 6:
Запікаємо двадцять хвилин під фольгою, потім виймаємо деко, знімаємо фольгу. Посипте зверху залишками сиру і готуйте ще десять хвилин.
У нас вийшли дуже смачні і ситні баклажани під рум’яної сирної скоринкою.