Покрокові рецепти приготування баклажанів з беконом в духовці гармошками, рулетами, віялом
Варіант 1: Баклажани з беконом в духовці (рулети)
Тут бекон використовується не для начинки. У нього загортаються рулети з баклажанів, а потім запікаються в духовці. На виході отримуємо дуже апетитну і гарну закуску з хрусткою скоринкою. Використовуємо тоненькі смужки бекону, які добре гнуться, але при цьому не розриваються.
- 2 баклажана;
- 100 г смужок бекону;
- 1 скибочка білого хліба;
- 80 г сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 20 мл олії;
- 1 ст. л. майонезу;
- 3 гілочки зелені.
Крок 1:
Відрізаємо у баклажанів кінчики, нарізаємо на поздовжні скибочки. Якщо овочі з гіркотою, то посипаємо сіллю, даємо постояти, промиваємо. Якщо ні, то приступаємо до смаження. Трохи змащуємо сковороду і готуємо по кілька штучок на середньому вогні з однієї і другої сторони до м’якості. Знову змащуємо сковорідку і повторюємо.
Крок 2:
Кришимо один шматочок хліба дрібно. Використовуємо тільки м’якуш, скоринки прибираємо. Можна взяти булку або батон. Викладаємо в миску. Натираємо туди ж сир. Очищаємо часник, натираємо слідом. Додаємо сметану або майонез, солимо за смаком. Вітається зелень, але дрібно рубаємо. Начинку добре перемішуємо.
Крок 3:
Викладаємо на шматочки баклажанів приготований сирний фарш, скручуємо рулети, потім кожен загорнути в смужку бекону. Викладаємо у форму з невеликими бортиками в один шар.
Крок 4:
Ставимо рулети в беконі запікатися. Готуємо до легкого рум’янцю буквально 10 хвилин, але піч прогріваємо до високої температури 220-230 градусів.
Можна для таких рулетів використовувати будь-яку начинку. Дуже смачно вийде з сиром і грибами, помідорами, шинкою, куркою.
