Покрокові рецепти приготування тушкованих баклажанів в духовці з кабачками, рисом, фаршем, сиром і вершками
Варіант 1: Класичний рецепт тушкованих баклажанів в духовці
Тушковані баклажани в духовці – універсальне блюдо для обіду, вечері, перекусу або навіть святкового столу. Овочі можна приготувати з сиром, горіхами, приправами або запашними травами, з додаванням фаршу, м’яса або вареної крупи. Виходить різноманітно і кожен раз незвично і оригінально. Кожен день можна радувати всю сім’ю смачними стравами, основою яких стануть баклажани!
- 300 гр. баклажанів;
- 300 гр. кабачки або цукіні;
- 2-3 помідора;
- пару щіпок прованських трав;
- 50-60 гр. твердого сиру;
- за смаком солі, меленого чорного перцю;
- ложка рослинного масла.
Крок 1:
Всі овочі ретельно промийте, обітріть від вологи. У помідорів вирізати плодоніжку. А кабачки очистіть, якщо плоди молоді і не зрілі, можна не чистити. Баклажани відразу наріжте тонкими кружечками. Також изрежьте кабачки і помідори.
Крок 2:
Нарізку баклажанів помістіть в чашку з солоною водою. Через чверть години воду злийте, шматки відіжміть від вологи руками.
Крок 3:
Форму для запікання, краще керамічну або антипригарну змастіть рослинною олією. Викладіть кружечки овочів поперемінно гармошкою, щоб скибочки розташовувалися стоячи. Зверху присипте сіллю і меленим чорним перцем.
Крок 4:
Потріть твердого сиру, щоб він закривав рівним шаром всі овочі.
Крок 5:
Готуйте в духовці при 180-190С близько 40-45 хвилин. Якщо в духовці є режим нагріву «верх-низ», саме час його використовувати.
Кількість продуктів у списку інгредієнтів вказано приблизний. За смаком можна взяти більше баклажанів або більше кабачків. Якщо збираєтеся готувати більше порцій запіканки, просто помножте кількість кожного інгредієнта на потрібне число.