Покрокові рецепти соковитого яблучного пирога на сковороді з молока, ряжанки, сметани і кефіру
Варіант 1: Класичний рецепт яблучного пирога на сковороді
Рецепт будь-якого пирога на сковороді завжди починається з вибору тесту. Потрібно таке, що може добре пропектися при низькій температурі смаження – прісне або бісквітне. В основному, рецепти близькі до способу приготування коржів. Тільки з фруктовою начинкою.
А для наповнення такої випічки вибирайте не тільки яблука, але і мелені горіхи, спеціальні спеції і приправи для десертів, ягоди, відварений рис, манну крупу або шматочки інших фруктів. Варіантів безліч, обирати тільки вам!
- півкіло борошна пшеничного;
- половина склянки молока;
- половина склянки води;
- сіль;
- 160 г вершкового масла;
- два яблука;
- 3-4 ст. л. цукру;
- щіпка кориці.
Крок 1:
Для класичного яблучного пирога на сковороді замісити прісне тісто з води, молока і просіяного пшеничного борошна вищого гатунку з додаванням солі. Замішуйте грудку тіста до отримання гнучкої щільної маси. Оберніть грудку в харчову плівку і приберіть поки в холодильник.
Крок 2:
Вершкове масло розтопіть до рідкого стану, можна використовувати водяну баню. Намагайтеся не доводити масло до кипіння.
Крок 3:
Сполосніть і почистіть яблука. Наріжте їх на тонкі скибочки або кубики.
Крок 4:
Тісто розкачайте в тонкий круглий пласт. Змастіть його розтопленим вершковим маслом – візьміть 100 мл Посипте нарізаними яблуками, корицею і цукром. Шари начинки краще робити рівномірними.
Крок 5:
Тепер закрутіть тісто в щільний рулет і поверніть плоскої рулеткою. Цю конструкцію знову розкачайте качалкою, трохи натискаючи нею на тісто. Товщина пирога повинна бути не більше 2-2,5 см.
Крок 6:
На сковороду вилийте інше масло і викладіть пиріг. Смажте його на повільному вогні. Це займе близько півгодини. Не забувайте перевертати пиріг з одного боку на іншу.
Таким же чином на сковороді можна приготувати не тільки такий пиріг з яблуками, але і з іншими начинками.
