Покрокові рецепти дивовижного морквяного кексу з яблуком, родзинками, горіхами і цитрусовими в духовці і мультиварці в класичній та дієтичної подачі
Варіант 1: Класичний рецепт кексу морквяного
Хоча класичний рецепт кексу передбачає максимум додавання родзинок, ніхто не заважає нам спробувати цю випічку з іншими, навіть вельми незвичайними інгредієнтами. Наприклад, з морквою. Хоча про ізюмі ми теж не забудемо. Отже, почнемо з простого варіанту морквяного кексу.
- 96 грам цукру;
- два яйця;
- 96 грам борошна;
- пару ложечок розпушувача;
- чотири середніх моркви;
- 70 г вершкового масла;
- масло для форми;
- пудра для прикраси.
Крок 1:
Холодні яйця розбити в високу (підходящу за розміром) форму. Засипати півсклянки дрібного білого цукру.
Крок 2:
В міксер вставити сухі віночки. Перебити до міцного стану, але не такого пишного, як для бісквіта.
Крок 3:
Потім просіяти (це зробити обов’язково) пшеничне борошно. Її рекомендується заздалегідь змішати з розпушувачем.
Крок 4:
Не міксером, а вже лопаткою перемішати (обережно) всі інгредієнти.
Крок 6:
Поставити над киплячою водою миску з вершковим маслом. Протопити його, але не доводити до кипіння.
Крок 7:
Рідку суміш влити в тісто. Також додати дрібно терту (попередньо зачищену і шубкою вимиту) морквину.
Крок 8:
Ще раз також акуратно змішати тісто для морквяного кексу.
Крок 9:
У форму закласти з миски підготовлену масу. Причому ємність для запікання змастити (добре) маслом (шматка в 15-17 грам буде достатньо).
Крок 10:
Десерт буде готовий через 45-49 хвилин. Рекомендована температура духовки – 180 градусів.
Якщо у вас не антипригарна форма, після змазування її маслом краще зверху присипати панірувальними сухарями. Утворилася скоринка дозволить з легкістю дістати випічку після її часткового охолодження. До речі, не забудьте перед подачею присипати всю поверхню цукровою пудрою.
