Покрокові рецепти пишних кексів з родзинками у формочках з вишнями, горіхами, какао і курагою в класичній і швидкої подачі
Варіант 1: Класичний рецепт кексів з родзинками у формочках
Найніжніші кекси з родзинками у формочках можна назвати класичною випічкою для сімейного чаювання. Однак їх необов’язково купувати в найближчій булочної. Пропонуємо порадувати всіх своїх домочадців і зробити акуратні кекси своїми руками. Як і що ще можна включити в рецепт, поговоримо нижче більш докладно. Поїхали!
- 255 грам борошна;
- 145 грам цукру;
- щіпка солі;
- 145 грам вершкового масла;
- 150 грам родзинок;
- три яйця;
- чайна ложка розпушувача;
- ванілін.
Крок 1:
Насамперед, родзинки вимити. Перекинути сушені ягоди в миску і залити окропом. Відставити.
Крок 2:
Розм’якшене при кімнатній температурі масло покласти в миску. Збивати сухими вінчиками міксера.
Крок 3:
Через пару хвилин всипати цукор і сіль. Перебивати ще 5-6 хвилин. Тільки потім додати свіжі холодні яйця.
Крок 4:
Продовжувати процес, поки вміст миски не вийде густим і відносно однорідним. Тепер просіяти борошно, додати розпушувач і вимісити тісто.
Крок 5:
З-під розм’якшеного родзинок злити охолоджену рідину. Вкинути сухофрукти і в останній раз все перемішати.
Крок 6:
Розподілити тісто в силіконові або змащені маслом металеві форми. Причому маса не повинна доходити до краю бортів на 2 см, оскільки випічка при запіканні трохи “підросте”.
Крок 7:
Поставити кекси з родзинками в формочках в духовку, де при необхідних 180 градусах готувати протягом 35-38 хвилин.
Перед тим, як вийняти випічку з форм, її рекомендується трохи остудити, щоб не обпекти пальці. До того ж, кекси прийнято подавати холодними разом з чаєм або молоком.
