Покрокові рецепти домашнього мармурового кексу – класичний, швидкий, в мультиварці на молоці і кефірі
Варіант 1. Класичний рецепт кексу мармурового
Мармуровий кекс на зовнішній вигляд чимось схожий на популярний пиріг «Зебра». Відрізняється він лише тим, що малюнок у нього виходить не прямий, а хвилястий, з невеликими вкрапленнями коричневих вставок на білій стороні. Процес приготування класичного кексу не складний, необхідно тільки змішати всі інгредієнти в чашці, розділити на дві половини, в одну додати трохи какао-порошку. Викласти масу у форму по черзі, чергуючи темне і біле тісто і випекти в духовці. Виходить розсипчастим, повітряним і дуже смачним.
- яйця – 4 шт.;
- масло вершкове – 220 г;
- молоко – 110 мл;
- пшеничне борошно – 270 г;
- цукор – 145 г;
- ванілін – 6 м;
- какао-порошок – 30 г;
- сода – 40 г;
- рафин-е масло – 25 мл
Крок 1:
М’яке масло перемішують виделкою з цукром.
Крок 2:
Вводять яйця, перемішують за допомогою віночка.
Крок 3:
З’єднують борошно з содою і ваніліном, потихеньку маленькими жменями вводять в суміш, постійно при цьому помішуючи.
Крок 4:
Коли маса стала в’язкою, вливають молоко, ще раз розмішують.
Крок 5:
Трохи отриманого тесту перекладають у чисту чашку і вводять какао, добре вимішують.
Крок 6:
Беруть ємність для випікання, промащують рафінованою олією.
Крок 7:
На дно викладають невелику кількість темного тіста, потім у центр білого, так повторюють до останньої ложки.
Крок 8:
Зубочисткою роблять на поверхні лінії у вигляді хвилі.
Крок 9:
Поміщають в гарячу духовку на 1 годину при невисокій температурі.
Крок 10:
Готовий кекс охолоджують, розрізають по шматочках, подають до столу.
Час випікання може бути трохи більше або менше в залежності від потужності духовки.
