Покрокові рецепти рисового кекси з родзинками, яблуками і бананом, консервованим ананасом
Варіант 1: Класичний рисовий кекс з родзинками
Випічка з рису не така, як з пшеничного борошна. Вона має свій смак, аромат, відрізняється виглядом, але теж гідна столу. Тут рецепт з вареної крупою і родзинками. Кашу для такого кексу потрібно готувати спеціально з наведеного кількості продуктів. Тільки в цьому випадку все вийде. Додатково в тісто для кексу знадобиться молоко, беремо будь-яку жирність.
- 0,5 л молока;
- три яйця;
- 150 грамів круглого рису;
- 80 г родзинок;
- 1 ч. л. апельсинової цедри;
- 80 р масла;
- 50 мл рому;
- 90 г цукру.
Крок 1:
В молоко кидаємо маленьку щіпку солі і ставимо на плиту. Використовуємо каструльку для приготування молочної каші. Поки молоко закипає, швидко переглядаємо рис, прибираємо сміття і ретельно промиваємо. Засипаємо в молоко, після закипання робимо невеликий вогонь і готуємо 25 хвилин. Повинна вийти досить густа каша. Остуджуємо.
Крок 2:
Родзинки промиваємо кілька разів, віджимаємо і з’єднуємо з ромом. Розмішуємо, залишаємо для набухання. Періодично струшуємо, щоб алкоголь рівномірно просочував виноградинки.
Крок 3:
Відокремлюємо жовтки розтираємо їх з цукром, поки використовуємо половину. Вводимо сюди ж розм’якшене масло і розмішуємо. Білки збиваємо до пишної піни, додаючи решту пісок.
Крок 4:
У кашу виливаємо жовткову масу, закладаємо цедру, яку можна замінити ваніллю або просто насипати трохи кориці. Слідом вводимо ромовий родзинки. Після ретельного розмішування йде солодка білкова піна. З нею перемішуємо недовго і акуратно.
Крок 5:
У застелену форму викладаємо рисове тісто. Розрівнюємо і готуємо незвичний кекс при 170 градусах. Через 35 хвилин перевіряємо. Якщо м’якуш пропікся, виймаємо форму.
Можна замочувати родзинки не тільки в ромі, але і в коньяку, будь вини або просто трохи просочити кави або водою.