Покрокові рецепти ароматного кокосового кексу – класичний, швидкий, розсипчастий в пароварці, глазурі і з вівсяними пластівцями
Варіант 1. Класичний рецепт кексу кокосового
Кокосовий кекс готується дуже просто, швидко і не вимагає кулінарних навичок. Від інших видів кексів він відрізняється своєрідним, унікальним ароматом кокоса, приємним смаком і злегка вологим структурою. У традиційному варіанті використовують майже такі ж продукти, як і при випіканні звичайних кексів, тільки ще додають кокосову стружку. Виходить ніжним і дуже апетитним.
- 155 г борошна;
- 3 яєчних білка;
- 165 г цукру;
- вершкове масло – 145 г;
- 35 г розпушувача;
- кокосова стружка – 135 р.
Крок 1:
Вершкове масло покладіть на сковороду, доведіть до рідкого стану на середньому вогні, зніміть з плити, дайте охолонути.
Крок 2:
Білки яєць збивайте міксером 1 хвилиночку і потихеньку підсипте до них цукор, збивайте все разом ще 3 хвилиночки.
Крок 3:
В пишну стійку білкову масу всипте кокосову стружку (трохи залиште для посипання), хорошенечко потихеньку розмішайте.
Крок 4:
Борошно пропустіть крізь сито і з’єднайте з розпушувачем, введіть невеликими жменями в отриману суміш, вимісіть до однорідної маси.
Крок 5:
Влийте масло і знову вимісити.
Крок 6:
Тісто перекладіть в змащену вершковим маслом чашу для випічки, відправте в гарячу духовку на півгодини з температурою не вище 180 градусів.
Крок 7:
Вийміть з духовки, остудіть, присипте зверху кокосовою стружкою.
За бажанням при подачі можете готовий кекс прикрасити свіжими ягодами або листочками м’яти.