Покрокові рецепти кексу на майонезі з сухофруктами і какао, сиром і варенням, без яєць
Варіант 1: Класичний кекс на майонезі з сухофруктами
Майонез містить олію, він дуже жирний і відмінно підходить для тесту на кекси. Сухофрукти використовуємо будь-які, тут трохи кураги та родзинок. Випікати такий кекс треба в невеликій формочці. Можна взяти з отвором посередині, щоб вийшло кільце. Також підходять фігурні силіконові форми.
- 2 яйця;
- 10 г розпушувача;
- 50 г родзинок;
- 2 ст. борошна;
- 50 р кураги;
- 0,5 ст. сметани;
- 1 ст. майонезу;
- 0,3 ч. л. ваніліну.
Крок 1:
Яйця добре збити з цукровим піском. Зручно весь заміс проводити міксером. Збиваємо хвилини три або чотири, потім додаємо сметану, слідом і майонез. Тепер просто розмішуємо на маленьких оборотах.
Крок 2:
Відміряємо пару стандартних склянок борошна, додаємо розпушувач, порошок ванілі і просіваємо відразу в тісто, перемішуємо.
Крок 3:
Родзинки потрібно просто вимити і віджати. Курагу промити і порізати кубиками або соломкою. Додаємо в тісто, розмішуємо. Перекладаємо майонезное тісто у форму і відразу ставимо в духовку.
Крок 4:
Випікається майонезний кекс при 200 °C близько півгодини. Перед вилученням з форми його потрібно злегка остудити. Для прикраси можна присипати пудрою, корицею, змастити варенням або медом.
Це тісто можна використовувати не тільки для кексу. Воно цілком може стати коржів для торта, чудово поєднується з різними кремами, але сухофрукти в такому випадку потрібно виключити.
