Покрокові рецепти приготування кексу на кефірі з родзинками, апельсином, вівсянкою і манною крупою
Варіант 1: Класичний рецепт кексу на кефірі з родзинками
Кекс на кефірі з родзинками відноситься до випічки вихідного дня. Для його приготування не потрібно ні дорогих продуктів, ні багато часу. Цілком приділивши чверть години одному з рецептів на кухні, ви зможете порадувати своїх близьких і рідних смачними ласощами. А для безпосередньої випічки кексів часу потрібно по-різному.
- склянку кефіру чи кисляку;
- склянку борошна з гіркою (тільки сорт вищий);
- 50 г солодко-вершкового масла;
- два яєчка;
- 160 г цукру;
- щіпка ваніліну;
- трохи-трохи солі;
- жменю родзинок;
- десертна ложка пекарського порошочка.
Крок 1:
Яйця сполосніть в теплій воді. При необхідності потріть мочалкою. Розбийте в миску. Збовтайте до однорідності.
Крок 2:
Додайте цукор, кефір, сіль і ванілін. Ретельно промешайте. Крупинки сипучих інгредієнтів повинні розчинитися.
Крок 3:
Просійте разом борошно (стакан) і пекарський порошок. Додайте до кефірної основі. Промешайте віночком або лопаткою, щоб отримати ніжне однорідне тісто.
Крок 4:
Поки тісто «відпочиває», займіться родзинками. Промийте його. Просушіть в паперовому рушнику. Панірують у залишилася борошні. Так ягоди краще розійдуться по тесту, а не будуть в одній його частині.
Крок 5:
Антипригарну форму для випічки застелити пекарської папером. Вилийте в неї все тісто. Розрівняйте Верх.
Крок 6:
Духовку поставте нагріватися на 180-190С. Дайте добре прогрітися. Поставте кекс на випічку – часу піде 40-50 хвилин.
Готовий кефірний кекс викладіть з форми. Дайте охолонути і прикрасити за смаком. Наприклад, можна використовувати класичну цукрову пудру. Або підготувати білково-цукрову глазур.
