Покрокові рецепти приготування кексу «Зебра»: класичний на сметані, в мультиварці, на кефірі, з вишнею, бананом

Варіант 1: Кекс «Зебра» – класичний рецепт

Мармурові кекси виходять дуже красивими, їх можна готувати на свята і сімейні торжества. Класичний кекс «Зебра» готується на сметані. Технологія не така складна, як могло здатися на перший погляд. Готовий виріб зберігає форму, не кришиться, виходить помірно солодким і дуже красивим.

Інгредієнти:

  • два з підлоги скл борошна;
  • чотири добірних яйця;
  • два скл цукрового піску;
  • сто гр злив масла;
  • двісті гр сметани;
  • дві ч л розпушувача;
  • щіпка ванілі;
  • дві ст л какао-порошку.

Покроковий рецепт кексу «Зебра»

Крок 1:

Розбийте яйця в миску і пишно збийте міксером до стійкої піни.

Крок 2:

Підсипаємо цукор, працюючи міксером, потім ваніль.

Крок 3:

Сметана повинна бути кімнатної температури, її вводимо в пишну масу і знову пробиваємо міксером.

Крок 4:

Потім йде чергу розтопленого остиглого вершкового масла.

Крок 5:

Змішайте борошно і розпушувач, просіяти і підсипати, розмішуючи тісто в одному напрямку.

Крок 6:

Розділіть тісто на дві частини, в будь-яку насипаємо какао-порошок і розмішуємо до однорідного кольору.

Крок 7:

Беремо форму для запікання, рясно змащуємо вершковим маслом. Потім розстилаємо пекарську папір.

Тепер настав самий цікавий і відповідальний момент. Нам потрібно зробити зебру з тіста. По черзі викладаємо світле і темне тісто. Як це робиться. Спочатку на дно форми покладіть дві столові ложки білого тіста. Потім прямо по центру таку ж кількість темного і таким же способом використовуємо всі. Ми бачимо, що виходять кола як зебра.

Можна зробити ще й малюнок зверху. Зубочисткою провести від центру до країв, як промені сонця. Торкаємося тільки верхній шар.

Крок 8:

Розігріваємо духовку до 180 С, ставимо в духовку на одну годину перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою.

Якщо необхідно, готуйте ще півгодини.

Коли кекс буде готовий, трохи охолодіть прямо у формі, потім акуратно перекладіть на сервірувальне блюдо. Додатково можна прикрасити, присипавши какао-порошком або цукровою пудрою.

Дивіться також:  Шоколадні кекси з рідкою начинкою пять простих покрокових рецептів

Варіант 2: Швидкий рецепт кексу «Зебра»

Така випічка нічим не поступається тій, яка продається в магазинах, навіть виграє. Адже немає нічого краще домашньої випічки. Зараз ми будемо готувати кекс «Зебра» в мультиварці.

Інгредієнти:

  • два мультистак цукрового піску;
  • два з підлоги мультистак борошна;
  • чотири добірних яйця;
  • двісті гр сметани№
  • сто гр злив масла;
  • дві ст л какако-порошку;
  • десять гр розпушувача;
  • щіпка ваніліну.

Як швидко приготувати кекс «Зебра»

Крок 1:

Вершкове масло доводимо до м’якого стану при кімнатній температурі. До нього додаємо ванілін і цукор, розмішуємо міксером на маленькій швидкості.

Крок 2:

Не перестаючи працювати міксером, додаємо по черзі яйця. Виходить красива кремоподібна маса.

Крок 3:

Додайте сметану і перемішайте. Відразу підсипаємо борошно, змішану з розпушувачем і просіяне.

Коли тісто стане однорідним, ділимо його навпіл.

Крок 4:

В одну частину насипаємо какао-порошок і перемішуємо.

Крок 5:

Змастіть масло чашу мультиварки. Кладемо на дно дві столові ложки білого або какао-тесту. Потім вже стільки ж іншого і так чергуємо до самого кінця.

В кінці зубочисткою робимо гарні промінчики, виходить дуже гарний візерунок.

Крок 6:

Закриваємо пристрій. Включаємо програму «Випічка» і ставимо таймер на одну годину.

Коли випічка буде готова, виймаємо з чаші на тарілку і подаємо на стіл. Додатково можна посипати цукровою пудрою або рідким шоколадом.

Варіант 3: Кекс «Зебра» на кефірі

Кефір надає тісту більш пишну і повітряну текстуру, готовий кекс підніметься під час запікання. Потім половину всього тіста додаємо какао-порошок і отримуємо дві основи для красивої випічки.

Інгредієнти:

  • три відбірних яйця;
  • чверть літра кефіру;
  • чотири ст л какао-порошку;
  • двісті гр цукрового піску;
  • одна год л розпушувача;
  • триста гр борошна.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Збийте пишно яйця з цукром до розчинення крупинок.

Крок 2:

В теплий кефір насипати соду, розмішуємо і вводимо в яєчну масу.

Крок 3:

За бажанням можна додати щіпку ванілі. Вводимо просіяне борошно і розмішуємо до тих пір, поки не розійдуться всі грудочки.

Дивіться також:  Кекси в мультиварці шість покрокових рецептів

Крок 4:

Розділіть тісто на дві однакові частини. В одну з них насыпем какао-порошок і розмішуєм до однорідного шоколадного кольору.

Крок 5:

Застеліть пергаментом форму для випічки. На дно кладемо пару ложок темного тіста, потім прямо в середину стільки ж білого і так далі, поки все не закінчиться.

На поверхні намалюйте зубочисткою будь-який малюнок.

Крок 6:

Відправляємо в духовку на п’ятдесят хвилин при температурі 180 С. Перевірте готовність, якщо потрібно, додайте ще хвилин п’ятнадцять.

Подавайте до столу вже майже остиглим, тоді він не кришиться при вилученні з форми і нарізуванні.

Варіант 4: Кекс «Зебра» з вишнею

Для приготування такої випічки можна використовувати будь-вишню – свіжу, заморожену. Краще заздалегідь витягнути кісточки, якщо вони є. Ідеально підійде п’яна вишня, вона прекрасно доповнить смак кексу.

Інгредієнти:

  • двісті гр вишні;
  • два скл борошна;
  • двісті гр маргарину;
  • дві ст л какао-порошку;
  • 1/4 кг сметани;
  • 1/2 год л соди;
  • чотири добірних яйця;
  • склянку цукру.

Як приготувати

Крок 1:

У великій ємності інтенсивно розмішуємо всі яйця з цукровим піском, він повинен розчинитися, а маса вийде пишною.

Крок 2:

Розтопіть маргарин на водяній бані, повністю остудіть.

Крок 3:

Додаємо в тісто сметану кімнатної температури і гарненько розмішуємо.

Крок 4:

Тепер вводимо маргарин і знову доводимо до однорідності.

Крок 5:

Посійте борошно і насипте в миску разом з содою. Розмішайте до повного розчинення всіх грудок. Для швидкості і зручності використовуємо міксером.

Крок 6:

Відлийте половину тесту в іншу миску і насипте какао-порошок. Перемішайте. У нас вийшло дві заготовки для кексу «Зебра».

Крок 7:

Змастіть форму для випічки маслом або застелити пергаментом. Викладайте два види тіста на дно форми, чергуючи між собою, розміщуючи новий шар в центрі попереднього – тісто саме буде розтікатися. Залишаємо трохи.

Верх прикрашаємо візерунком, робимо його зубочисткою.

Дивіться також:  Сирний Кекс з родзинками пять простих покрокових рецептів

Крок 8:

Підготуйте вишню без кісточок і викладіть її по всій поверхні майбутнього кексу. Потім зверху знову викладаємо два види тіста.

Крок 9:

Розігрійте духовку до 180 С і запікайте в ньому сорок хвилин. Може знадобиться і трохи більше часу.

Готову випічку прикрасити цукровою пудрою.

Варіант 5: Кекс «Зебра» з бананом

Банани чудово доповнюють практично будь-яку випічку. А ще ми додамо морозиво – кекс вийде просто «пальчики оближеш».

Інгредієнти:

  • чотири добірних яйця;
  • стакан цукру;
  • двісті п’ятдесят гр морозива;
  • сім стіл л борошна;
  • п’ятдесят мл ростить масла;
  • десять гр розпушувача;
  • один банан;
  • одна ст л какао-порошку;
  • двадцять гр злив масла;
  • одна чайн л кефіру.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Готувати тісто буде блендером, все вийде швидше і легше. Почнемо традиційно з збивання яєць з цукром.

Крок 2:

Коли на поверхні з’явиться стійка піна, всипаємо просіяне борошно і знову попрацюємо блендером.

Крок 3:

Вливаємо олію, продовжуємо замішувати.

Крок 4:

Тепер покладіть морозиво, кефір і розпушувач. Морозиво беремо найпростіше нейтрального смаку без добавок.

Крок 5:

Розділіть все тісто навпіл. В одну частину насипаємо какао-порошок і перемішуємо.

Крок 6:

Змастіть форму рослинним маслом. На нього викладаємо нарізаний кружечками банан по всьому периметру.

Починаємо наливати кожен вид тесту по черзі один на одного по центру. Використовуйте ополоник.

На замітку: Банани беріть стиглі, але без коричневих плям на шкірці. Підійдуть і молоді з легким зеленуватим відтінком.

Крок 7:

Отже, відправляємо запікатися на півгодини при 220 С. Готуємо, поки зубочистка або сірник не залишиться сухою при зануренні в кекс.

Крок 8:

Розтопіть вершкове масло, змішайте його з какао-порошком і змащуємо верх пирога. Знову запікаємо ще п’ять хвилин виймаємо.

Перед подачею на стіл можете прикрасити ягодами, кружечками бананів або присипати цукровою пудрою.

На замітку: Можна пюрировать ще один банан з невеликою кількістю молока або морозива. Подавайте смачний кекс з банановим коктейлем.

Back to Top