Покрокові рецепти приготування сирних кексів в паперових формочках з ягодами, бананами і апельсином
Варіант 1: Класичний рецепт сирних кексів в паперових формочках
Сирні кекси в паперових формочках – це справжня знахідка! Ці формочки також називають капсулами. Випічка не пригорає і не прилипає до форми. До того ж, форму вже не потрібно додатково промащувати маслом. А це знижує калорійність готових кексів. Штучну сирну випічку зручно взяти з собою в школу, на роботу або літній пікнік.
Готується таке ласощі зі сметаною, на манці, з прошарком какао або ягодами, а також з апельсиновим соком і цедрою.
- 0,37 кг сиру;
- пару столових ложок сметани;
- 4-5 ложок цукру;
- 5-6 ложок родзинок;
- 0,1 кг борошна пшеничного;
- стільки ж манної крупи;
- 3 яйця;
- трохи ваніліну;
- 15 г пекарського порошочка.
Крок 1:
Якщо сир зернистий, пюрируйте або протріть його через сито. Так тісто стане однорідніше і ніжніше. Однак, ця процедура не обов’язкова. Можна відразу приступити до другого кроку. Насипте в сир цукор. Введіть сметану, яйця. Підсипте ваніліну і манки. Все гарненько промешайте. Відставте від себе на 10-12 хвилин. Витримати цей час обов’язково, щоб набухли манні крупинки.
Крок 2:
А поки промийте родзинки в гарячій воді. Обсушіть ягоди паперовим рушником. Засипте до тесту. Туди ж підсипте розпушувача і пшеничного борошна. Розмішайте, щоб вийшло тісто.
Крок 3:
Помістіть кожну паперову форму у такого ж розміру силіконову. Налийте в кожну потроху тесту. Орієнтуйтеся на три чверті загального обсягу кожної форми. Для зручності можна перекласти тісто в кондитерський мішок, а з нього видавлювати в форми.
Крок 4:
Помістіть напівфабрикати в духовку при 190-200С на час трохи менше півгодини.
За смаком випечені кекси посипте цукровою пудрою. Малюнок можна зробити фігурним з допомогою паперової різьблений серветки.
Використання разом з паперовими формочками силіконових або антипригарних обов’язково. Так як сама паперова капсула не тримає форму при випічці вона розповзеться без підтримки.
