Покрокові рецепти приготування смачних сирників з сирної маси на сковороді в духовці і мультиварці: варіанти сирників з сирної маси з родзинками, курагою, маком, шоколадом
Варіант 1: Сирники з сирної маси за класичним рецептом, з маком
Солодка сиркова маса, чудово підходить для сирників. Її немає необхідності кілька разів перетирати крізь сито, так як в більшості випадків у ній і так відсутні крупинки. Сирники з сирної маси виходять набагато ніжніше, ніж зі звичайного сиру, та й часу на їх приготування потрібно менше.
- ванільна сирна маса – 760 гр.;
- крупа манна – чотири ложки;
- великі курячі яйця – два, свіжих;
- 80 гр. цукру;
- дві великі ложки кулінарного маку;
- борошно для панірування;
- рафінована олія.
Крок 1:
Випустивши яйця в підходящу ємність, відразу висипаємо до них цукор. Додавши трохи дрібної солі, ретельно розтираємо. Бажано, щоб кристали цукру здебільшого розчинилися.
Крок 2:
Якщо сирна маса все ж з крупинками, перетираємо через сито. Викладаємо сирну суміш у миску з яєчною масою, сюди ж висипаємо манну крупу і мак. Ретельно перемішуємо – зернята маку і крупинки манки повинні рівномірно розійтися по сирною основі.
Крок 3:
Накриваємо миску кришкою і відставляємо в сторону. Бажано, щоб сирна маса постояла близько години, але можна витримати і всього половину цього часу.
Крок 4:
Змочивши долоні у воді, формуємо овальні заготовки товщиною в сантиметр і обсмажуємо їх на рослинному маслі, попередньо густо притрусивши і обвалявши борошном.