Покрокові рецепт приготування пишних сирників: традиційні на сковороді, класичні на швидку руку, без борошна з кропом у формочках для запікання, з манкою, сметаною і жирними вершками, з чорницею, без борошна з полуницею, з манкою і корицею
Варіант 1: Пишні сирники із сиру на сковороді – класичний рецепт
Мабуть, кожен хоч раз так пробував сирники. Готуються вони легко і швидко, також вони поживні і корисні. Тим не менш, не всі знають, як їх готувати. Кожна господиня хоче приготувати пишні, красиві і ніжні сирники, щоб порадувати своїх рідних. Ми розповімо, як їх можна приготувати різними способами. Першим буде рецепт смачних і пишних домашніх сирників за традиційним рецептом.
- 300 гр сиру;
- 1 яйце;
- 150 гр борошна;
- 1 щіпка солі;
- 1/2 чайн л розпушувача;
- 5 ст л цукрового піску;
- олія без запаху для смаження.
Крок 1:
У велику ємність для замішування тіста покладіть сир, насипте цукор і збийте яйце. Розмішайте все до однорідної маси.
На замітку: Для сирників досить покласти і три ложки цукру. Якщо ви любите солодкі сирники, покладіть, як вказано в рецептурі.
Крок 2:
У просіяне борошно насипати сіль і розпушувач, перемішати ложкою або лопаткою.
Крок 3:
Підсипати борошняну суміш в сирну масу і замішують ложкою або лопаткою. Все повинно вийти однорідним, всі інгредієнти повинні рівномірно розподілитися.
Крок 4:
Тісто для сирників повинно бути пружним, за необхідності можете додати ще трохи борошна.
Крок 5:
Отримане тісто розгортаємо в довгу ковбаску діаметром приблизно у 3 пальці. Нарізаємо на однакові шматочки, діаметром один палець.
Тепер з кожного шматочка робимо гурток і обвалюємо в борошні. Всі порції сирників готові, можна приступити до обсмажуванню.
Крок 6:
Готуємо рум’яні та пишні сирники на добре розігрітій сковорідці з невеликою кількістю соняшникової олії без запаху – воно повинно бути рафінованим.
На робочій поверхні або обробній дошці розстеліть паперові рушники або щільні серветки. На них ми складаємо готові пишні сирники. Потім, коли зайве масло вбереться в серветки, перекладаємо на загальне блюдо.
Господині на замітку: Щоб сирники вийшли пишними, господині додають розпушувач тіста або соду, яку потрібно погасити оцтом або лимонною кислотою.
