Покрокові рецепти приготування повітряних сирників: з содою на сковороді, на яєчному жовтку в духовці, з манною крупою, з жирною сметаною і вершками, з кропом, як з дитинства
Варіант 1: Повітряні сирники із сиру – класичний рецепт
Сирники не тільки смачне, але і корисне блюдо за рахунок сиру в їх складі. Їх можна запекти в духовці, обсмажити на сковороді, додати інші інгредієнти і багато іншого. У нашій добірці ми розглянемо найцікавіші і правильні варіанти виготовлення цих виробів.
- двісті гр борошна;
- сир жирний – двісті гр;
- яйце курін высш сорту – два;
- сода харчова – три щіпки;
- цукор – три столові лож;
- масло ростить для смаження – приблизно 50 мл
Крок 1:
Жирний сир перекладаємо в будь-яку зручну ємність, вбиваємо яйця розмішуємо виделкою до однорідного стану.
На замітку: Найкраще підійде домашній сир. При замішуванні використовуємо тільки вилку або ложку. Міксер або блендер перетрет зерна сиру, а нам потрібно, щоб вони збереглися.
Крок 2:
Насипаємо цукровий пісок, соду і майже повний стакан від всієї муки. Перемішайте вилкою.
Крок 3:
Борошно пересипаємо в глибоку тарілку, її просіяти не потрібно. Вона нам потрібна лише для панірування.
Крок 4:
Беремо порцію сирної маси, формуємо руками перший сирник і обвалюємо його в борошні. Робимо так само і інші, складаємо на тарілку.
Крок 5:
Поставте на вогонь сковороду, налийте першу порцію масла і розігрійте. Масла не шкодуйте, воно повинно доходити до третини сирників.
Трохи приминаем перші кілька сирників і відправляємо на сковороду. Обсмажуємо під закритою кришкою з двох сторін. Перевертайте силіконової або дерев’яною лопаткою, щоб не пошкодити повітряні сирники.
Подавайте гарячими зі сметаною, згущеним молоком або медом.