Мякі сирники шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати мякі сирники шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти м’яких сирників з борошном, манкою, родзинками, бананом і медом на сковороді в духовці і мультиварці, а також варіанти без борошна та яєць

Варіант 1: Класичний рецепт м’яких сирників

Чим представлені сьогодні м’які сирники відрізняються від звичайних? По-перше, ми пропонуємо додати мінімум борошна тільки для того, щоб заготовки не розвалилися. По-друге, рекомендуємо не промакивать готову випічку від масла. Так, достатньо буде лише скинути жир при перекладанні з сковороди на тарілку. І, по-третє, якщо тісто виходить сухуватим, радимо вводити сметану, а не додаткові яйця. Що в підсумку вийде? Давайте дізнаємося вже зараз!

Інгредієнти:

  • 450 грам сиру;
  • одне яйце;
  • 2-3 ст. л. пшеничного борошна;
  • 1-2 ст. л. цукру;
  • ваніль за смаком;
  • масло для смаження (рафінована);
  • при необхідності ложка сметани.

Покроковий рецепт м’яких сирників

Крок 1:

Сир пересипати в ємність. Вінчиками звичайного міксера збити до пишноти.

Крок 2:

Далі ввести цукор. Якщо здається, що його мало, додати ще. При цьому важливо враховувати, що при нагріванні він почне плавиться і зробить тісто рідким. А це означає, що заготовки “не схопляться” і пригорять.

Крок 3:

Крім цукру додати ваніль. Розбити свіже (бажано велике) куряче яйце. Продовжити збивання.

Крок 4:

На наступному етапі просіяти борошно. Вже лопаткою вимішати в’язке (липке) тісто. Якщо сир занадто сухий і тісто не виходить в’язким, додати в нього трохи жирної сметани.

Крок 5:

На кухонний стіл висипати кілька ложок борошна гіркою. Паралельно поставити сковороду з товстими стінками на середній вогонь.

Крок 6:

Влити півтори ложки олії. Прогріти.

Крок 7:

Тепер набрати невелику кількість тіста мокрими руками. Сформувати кількома рухами круглу заготовку.

Крок 8:

Запанірувати в гірці борошна з усіх боків. Розмістити по 3-5 штук в залежності від ширини сковорідки. Готувати м’які сирники 1-1,5 хвилини. Перевернути. Продовжити смажити ще стільки ж. Весь зазначений процес має проходити під закритою кришкою.

Після того, як ви дістанете випічку з сковороди, промакивать її від масла необов’язково. Таким чином скоринка сирників залишиться м’якою, що нам, власне, і потрібно. А от подавати їх рекомендується в теплому вигляді з будь-яким підходящим напоєм.