Прості рецепти морквяних сирників з додаванням сиру, родзинок, кориці і ванілі, гарбуза і свіжого яблука, свіжої м’яти або меліси, шоколадною крихтою
Варіант 1: Сирники з морквою – класичний рецепт
Коли хочеться на сніданок смачного і солодкого страви, але при цьому не хочеться забувати і про правильне харчування, то варто згадати про простий рецепт сирників з морквою, які не тільки смачні, але і досить ситні. А молода, свіжа морква дасть достатньо солодощі та додаткового смаку, кольору і аромату.
- 255 гр. сиру;
- 2-3 невеликих яйця;
- 3 свіжі молоді морквини;
- 3 ст. ложки цукрового піску;
- Чверть ч. ложки дрібної солі;
- 1. ложка харчової соди (без гірки);
- 100 гр. густий сметани;
- 1,5 склянки пшеничного борошна;
- 55 м. олії без запаху;
- 50 гр. несолоного вершкового масла.
Крок 1:
Насамперед, для того, щоб приготувати смачну страву потрібно свіжу моркву відварити в шкірці до повної готовності, остудити і очистити. В залежності від розмірів коренеплоду морквина може варитися від півгодини до 50 хвилин. Воду при відварюванні бажано добре підсолити.
Крок 2:
Викласти сир хорошої якості в велику зручну миску, додати яйця, сметану і дрібний цукровий пісок. Додати невелику щіпку дрібної солі і добре перемішати отриману масу.
Крок 3:
Після того, як морквина повністю охолоне і буде почищена, її необхідно натерти на дрібній тертці, зайвий сік і віджати рідину рекомендується. Додати в сир і добре все перемішати.
Крок 4:
Тепер у тісто для приготування сирників всипається харчова сода, і невеликими порціями, підмішуючи борошно замісити досить густе тісто.
Крок 5:
У тарілку насипати трохи борошна, мокрими руками сформувати невеликі за розміром сирники, обваляти їх у борошні, надаючи форму і викласти на робочу поверхню столу.
Крок 6:
Після того, як всі сирники з морквою будуть сформовані, можна приступати до їх обсмажуванню. Для цього сковороді розігрівається рослинне і вершкове масло, і після того, як воно набере необхідну температуру, викладаються сирники і обсмажують з двох боків до золотистої скоринки.
Крок 7:
Смажити необхідно по 4-5 хвилин з кожного боку, перевернувши і трохи обсмаживши сирник, сковорідку необхідно ненадовго накрити кришкою.
Подається страва до столу зі згущеним молоком або густої домашньою сметаною, хоча не менш смачно буде і з будь-яким варенням, яке є вдома.
