Покрокові рецепти приготування сирників з рікотти: класичні, з бананом, молоком і вершками, повітряні, на рисовому борошні і кокосової
Варіант 1: Класичний рецепт сирників з рікотти
За технологією приготування сирники з рікотти такі ж, як і з сиру. Тільки смак виходить більш ніжним і м’яким. Ми розглянемо кілька варіантів приготування сирників з рікотти, які так полюбилися господиням. Почнемо з традиційного і запропонуємо кілька імпровізацій.
- сімдесят гр борошна пшен;
- дві ст л цукру;
- чверть кг рікотти;
- чайн л ванильн цукру;
- щіпка солі;
- куряче яйце відбірне.
Крок 1:
Рікотта продається різна, є суха розсипчаста, густа або кремоподібна. Рецепт розрахований на кремоподібну рікотту. Якщо ви використовуєте суху, то й борошна піде набагато менше.
Просійте борошно через сито або просіювач і насипте в миску.
Крок 2:
Вбийте куряче яйце, додайте всі інші інгредієнти і замісити тісто ложкою. По консистенції воно нагадує звичайне сирне.
Крок 3:
Дайте постояти тесту з рікотти хвилин п’ять, потім розділіть на дев’ять порцій. З кожної зліпіть корж, сформуйте сирники.
Крок 4:
Обваляйте сирники з рікотти в борошні з двох сторін.
Крок 5:
Розігрійте олію на сковорідці. Обсмажте кожну порцію до рум’яної скоринки з кожної сторони.
Спочатку розкладаємо сирники з рікотти на паперові рушники, потім в загальну тарілку і подавайте на стіл. Подавати можна з улюбленим соусом, медом, варенням, джемом або повидлом.
