Покрокові рецепти приготування повітряних і корисних сирників у формочках в духовці

Варіант 1. Класичний рецепт сирників у формочках в духовці

Сир – корисний кисломолочний продукт, який обов’язково повинен бути в раціоні кожної людини. Завдяки випікання, страви виходять менш калорійними, а корисні речовини максимально зберігаються.

Інгредієнти

  • 300 г сиру будь-якої жирності;
  • 100 г борошна вищого сорту;
  • куряче яйце;
  • цукру за смаком.

Покроковий рецепт приготування сирників у формочках в духовці

Крок 1:

Викладіть сир в чашку, гарненько розімніть його виделкою, домагаючись однорідної маси. Всипте цукровий пісок і вбийте яйце. Гарненько розітріть всі разом.

Крок 2:

Борошно можна перетрусити через сито і додати до сирної маси. Вимісити до отримання однорідної сирної маси.

Крок 3:

Візьміть силіконові формочки для кексів. У кожну викладіть сирне тісто, заповнюючи її на дві третини. Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте в неї формочки і випікайте 20 хвилин.

Змащувати силіконові формочки маслом не потрібно. Подавайте, полив їх згущеним молоком або сметаною. Для аромату можете в тісто натерти цедру апельсина або лимона.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирників у формочках в духовці

Цей рецепт сподобається тим, хто дотримується принципів здорового харчування. Сирники виходять ніжними і повітряними. Процес випікання дозволяє готувати без зайвого жиру, що значно скорочує калорійність страви.

Інгредієнти:

  • пакетик розпушувача тіста;
  • 200 г сиру;
  • 50 г масла злив.;
  • 75 г цукрового піску;
  • 75 г манної крупи;
  • щіпка ваніліну;
  • два курячих яйця;
  • 125 р сметани.

Як швидко приготувати сирники у формочках в духовці

Крок 1:

Сир викладіть в глибоку посуд. Всипте цукор, додайте ванілін і вбийте яйця. Перебити всі міксером на низькій швидкості.

Крок 2:

У сирну масу додати м’яке масло, сметану, розпушувач і манну крупу. Ретельно перемішайте всі дерев’яною лопаткою.

Крок 3:

Тісто розподіліть по силіконових формочках, залишаючи приблизно сантиметр вільного об’єму. Поставте формочки на 20 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Готові сирники остудіть.

Дивіться також:  Сирники із сиру одинадцять простих покрокових рецептів

Формочки можна вистелити спеціальними паперовими заготовками. Так їх буде зручніше подавати і їсти. У тісто для різноманітності можна додати сухофрукти або горіхи. Щільність випічки залежить від кількості сметани, чим менше її ви додасте, тим щільніше вийдуть сирники.

Варіант 3. Сирники у формочках в духовці з яблуками

Тісто для сирників по цьому рецепту виходить досить рідким, тому їх готують у спеціальних силіконових або металевих формах. Яблука зроблять випічку ароматною і соковитою.

Інгредієнти

  • по 3 г оцту столового і соди;
  • сир будь-якої жирності – 250 г;
  • 30 р сметани;
  • велике солодке яблуко;
  • ванілін – пакетик;
  • яйце куряче;
  • манна крупа та цукор – по 50 р.

Як приготувати

Крок 1:

У глибокій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти. Вбиваємо яйце і ретельно розмішуємо. Гасимо оцтом Соду в столовій ложці і викладаємо її в миску.

Крок 2:

Яблуко моєму, обтираем серветкою, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Фрукт від шкірки не чистимо. М’якоть яблука кришимо невеликими кубиками. Відправляємо в миску з сумішшю сухих інгредієнтів і яйця.

Крок 3:

Сир розминаємо толкушкой для картоплі викладаємо в миску з іншими інгредієнтами. Перемішуємо до однорідності. Сирну масу розподіляємо по формочках, залишаючи трохи вільного місця для підйому. Поверхню тіста промазуємо сметаною.

Крок 4:

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо на середній рівень формочки і випікаємо протягом години.

Виймайте сирники з форми лише після того, як вони повністю охолонуть, інакше вироби раскрошатся. Щоб шматочки яблук зберегли форму, не чистіть фрукт від шкірки. Для аромату в тісто можна додати щіпку кориці.

Варіант 4. Сирники у формочках в духовці з горішками без яєць

Сирники по цьому рецепту готують без додавання яєць, тому їх можна подавати тим, у кого є алергія на цей продукт. Для поживності в тісто додають горіхи.

Дивіться також:  Сирники на пару шість простих покрокових рецептів

Інгредієнти

  • будь-які горіхи – 100 г;
  • півкілограма сиру будь-якої жирності;
  • ванільний цукор – пакетик;
  • цукровий пісок і манна крупа – 50 г;
  • борошно вищого сорту – 30 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Горіхи можете використовувати будь-які, в залежності від ваших уподобань. Очистіть їх і злегка обсмажте на сухій сковороді. Подрібніть горіхи. Якщо ви хочете отримати не дуже дрібну крихту, викладіть їх в пакет і розкачайте качалкою. Для отримання дрібної горіхової суміші використовуйте блендер.

Крок 2:

Сир розімніть товкачкою або виделки. З’єднайте його з сухими інгредієнтами і ретельно розмішайте. Залиште хвилин на 20 , щоб манна крупа набухла.

Крок 3:

Всипте в сирну масу перемелені горіхи, ще раз перемішайте. Розкладіть сирне тісто по формочках для кексів, вистеливши їх попередньо пергаментом.

Крок 4:

Духовку розігрійте до 160 градусів. Поставте в неї формочки з тістом і випікайте чверть години, до утворення рум’яної скоринки. Подавайте, полив натуральним йогуртом або сметаною.

Особливо смачними виходять сирники з мигдалем або фундуком. Горіхи можете обсмажити або підсушити в духовці до рум’яності. Постійно перемішуючи, інакше горіхи підгорять і дадуть неприємну гіркоту.

Варіант 5. Сирники у формочках в духовці з курагою

Курага зробить смак сирників ще більш насиченим. Випічка виходить соковитою і ніжною. Випікання робить страву корисним і менш калорійним.

Інгредієнти

  • півкілограма сиру будь-якої жирності;
  • кухонна сіль – щіпка;
  • манна крупа і курага – по склянці;
  • ванілін – пакетик;
  • два яйця;
  • 4 г харчової соди;
  • 150 г цукру-піску.

Як приготувати

Крок 1:

Промийте під краном курагу. Викладіть сухофрукти в глибоку піалу і залийте киплячою водою. Відставте в сторону на півгодини.

Крок 2:

Яйця злегка посоліть і збийте міксером у пишну піну. В окремий посуд викладіть сир і гарненько розітріть його з ваніліном і цукром. Введіть в сирну масу збиті яйця, всипте манну крупу і соду. Акуратно перемішайте. Залиште тісто хвилин на 20, щоб манка набухла.

Дивіться також:  Вівсяні сирники: шість простих покрокових рецептів

Крок 3:

Курагу відкиньте на сито, викладіть на паперовий рушник і обсушіть. Поріжте сухофрукти тонкими смужками і додати в сирне тісто. Розмішайте.

Крок 4:

Розподіліть тісто по формочках для кексів, заповнюючи їх приблизно на дві третини об’єму. Відправте в розігріту до 180 С духовку. Запікайте сорок хвилин.

Якщо вам за станом здоров’я протипоказані яйця, можете замінити їх манною крупою або крохмалем. Ці інгредієнти є прекрасним сполучною речовиною.

Варіант 6. Сирники у формочках в духовці з картоплею

Сирники можуть бути не тільки смачними, але і закусочними. Сирник з картоплею подають з соусом. Сирники можуть стати прекрасним гарніром до м’яса, або подавати як самостійне блюдо.

Інгредієнти

  • півкілограма жирного сиру;
  • половина склянки сметани;
  • вісім картоплин середнього розміру;
  • половина склянки борошна;
  • два яйця домашніх.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Картоплю чистимо від шкірки, моєму, крупно нарізаємо і кладемо в каструлю. Заливаємо очищеною водою і варимо на помірному вогні до готовності. Зливаємо картопляний відвар і розминаємо овоч товкачиком до пюреобразного стану. Остуджуємо.

Крок 2:

В охолоджене картопляне пюре кладемо протертий через сито сир, вбиваємо яйця і додаємо просіяне борошно. Всі приправляємо сіллю і перцем. Добре розмішуємо. Якщо тісто вийшло рідкуватим, додаємо ще трохи борошна.

Крок 3:

Розкладаємо сирно-картопляне тісто по формочках для кексів. Попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо на середній рівень формочки і випікаємо близько години. Остуджуємо, акуратно виймаємо з форми і подаємо, полив соусом або сметаною.

Для приготування сирників можете використовувати картопляне пюре, що залишилося з вечері. Страва вийде ще смачніше, якщо в нього додати зелень і обсмажену цибулю.

Back to Top