Покрокові рецепти приготування пишних і смачних сирників з сиру без манки

Варіант 1. Класичний рецепт сирників без манки

Сирники – смачне, поживне і корисне ласощі. Сир багатий на кальцій та інші корисні мікроелементи, тому страви з неї повинні бути в раціоні будь-якої людини.

Інгредієнти

  • 220 г сиру;
  • масло рослинне – 40 мл;
  • яйце куряче;
  • 75 г борошна;
  • 30 г цукру;
  • кухонна сіль – щіпка.

Покроковий рецепт сирників без манки

Крок 1:

Викладіть сир у глибоку чашку і ретельно розітріть виделкою. Всипте цукор, додайте щіпку солі і вбийте яйце. Ще раз перемішайте все до однорідності.

Крок 2:

Прямо в сирну суміш просіяти борошно і замісіть густе тісто, яке не буде розтікатися по мисці.

Крок 3:

Змочити руки у воді, розділіть сирне тісто на однакові частини. Скачайте їх в кулі. Обваляйте в борошні і злегка прbплюсніть. Чавунну сковороду добре розжарте, влийте трохи олії. Обсмажте сирники до золотистої скоринки з двох сторін.

Щоб сирники вийшли ніжними, перетріть кисло-молочний продукт через дрібне сито. Подавайте гарячими або холодними, полив сметаною або джемом. Обсмажене ласощі викладайте на тарілку, застелену серветкою, щоб позбутися від надлишків жиру.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирників з сиру без манки

Усього за кілька хвилин можна приготувати пишні смачні сирники, які можна подати на сніданок. На перший погляд – це звичайні сирники, але скуштувавши їх, ви переконаєтеся, що це не зовсім так.

Інгредієнти

  • 400 г сиру 1% жирності;
  • раст. масла;
  • куряче яйце;
  • сметана для подачі;
  • трохи більше ½ склянки борошна;
  • ванільний цукор;
  • білий цукор – 50 р.

Як швидко приготувати сирники із сиру без манки

Крок 1:

Викладіть в глибоку посуд сир і розітріть його виделкою. Вбийте яйце і розмішайте. Всипте білий і ванільний цукор.

Дивіться також:  Пишні сирники девять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Просійте прямо в сирну суміш стільки борошна, щоб масу можна було брати руками. Ретельно вимісити, щоб вийшло однорідне тісто.

Крок 3:

На настільки висипте трохи борошна. Відривайте невеликий шматочок тіста, скачайте його в кулю і обваляйте в борошні. Злегка прbплюсніть і викладіть на дошку. У сковороді розігрійте олію. Викладіть в неї сирники і смажте до рум’яності, потім акуратно переверніть лопаткою і доведіть до готовності на невеликому вогні.

При подачі сирники можете посипати сумішшю цукрової пудри з корицею і полити сметаною. Від жирності сиру буде залежати калорійність ласощі. Якщо ви дотримуєтеся дієти, можете подавати сирники з натуральним йогуртом.

Варіант 3. Сирники без манки з яблучним пюре

Яблука чудово поєднуються з сиром, доповнюючи один одного. Випічка виходить неймовірно ароматною, ніжною і соковитою.

Інгредієнти

  • 250 г сиру;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 1 велике яблуко;
  • 50 г борошна;
  • 1 куряче яйце;
  • 75 г цукру тростинного.

Як приготувати

Крок 1:

Помийте яблуко, обітріть його рушником і очистіть від шкірки. Розріжте яблуко навпіл і видаліть насінні коробки. М’якоть яблука крупно натріть. Викладіть терте яблуко в чашу блендера і перебити всі до пюреобразного стану.

Крок 2:

Викладіть яблучне пюре в глибоку посуд. Всипте до нього цукор і збийте яйце. Розітріть все до однорідності. Просійте борошно і перемішайте, щоб вийшло досить густе тісто. Відкладіть його вбік на 20 хвилин.

Крок 3:

Змоченими у воді руками візьміть невелику частину тесту, обваляйте його в борошні. Скачайте в коло, злегка прbплюсніть і викладіть на дошку. Так робіть сирники, поки не закінчиться тісто.

Крок 4:

Розігрійте в сковороді олію. Викладіть в неї сирники і смажте на помірному вогні п’ять хвилин до золотистої скоринки. Потім переверніть і підрум’яньте з іншого боку.

Якщо яблуко кисле, додайте більше цукру. Для аромату в яблучно-сирне тісто можна додати корицю. Смажте сирники на помірному вогні. На дуже сильному вогні вони швидко підгорять, а усередині залишаться сирими.

Дивіться також:  Кокосові сирники пять простих покрокових рецептів з фото

Варіант 4. Сирники із сиру без манки з шоколадом

Всього з п’яти простих інгредієнтів можна приготувати смачне і ніжне ласощі. Сирники по цьому рецепту особливо сподобаються любителям шоколаду.

Інгредієнти

  • 400 г сиру будь-якої жирності;
  • 100 г шоколаду;
  • 1 куряче яйце;
  • 75 г борошна;
  • 100 г цукру білого.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Сир з’єднайте з цукром і яйцем в глибокій посуді. Гарненько розітріть все виделкою або товкачиком до пастоподібного стану.

Крок 2:

Просійте в сирну масу борошно і замісіть тісто. Залиште його на півгодини відпочивати.

Крок 3:

Шоколад поломайте на квадратики. Відокремте невелику частину тесту. На долоні расплюсните її в коржик, покладіть шоколад і сформуйте сирник так, щоб шматочок опинився всередині.

Крок 4:

Розжаримо в сковороді олію. Викладіть в неї сирники і смажте на помірному вогні, прикривши кришкою, хвилини три. Потім обережно переверніть лопаткою, знову прикрийте кришкою і готуйте ще стільки ж часу.

Шоколад можете брати молочний, чорний або білий. Подавайте теплими, щоб не обпектися гарячим шоколадом усередині сирника. Ретельно заліпіть шоколад тестом, щоб він у процесі приготування не витік.

Варіант 5. Сирники без манки з сухофруктами в духовці

Приготування в духовці дозволить знизити калорійність страви. Сухофрукти додадуть сирників приємного смаку і соковитості. Повітряне ласощі чудово підійде для сніданку.

Інгредієнти

  • 0,75 скл. сухофруктів (курага, сушеної журавлини або вишні);
  • 350 г сиру;
  • 10 мл олії раст.;
  • 2 яєчних білка;
  • пакетик пекарського порошку;
  • 75 г кокосової стружки;
  • 50 г борошна;
  • 30 г меду натурального;
  • 1 г ваніліну.

Як приготувати

Крок 1:

З’єднайте сир з медом. Гарненько розітріть виделкою. Додайте ванілін, пекарський порошок, кокосову стружку і борошно. Замісити досить густе тісто.

Дивіться також:  Сирники із сиру без борошна шість простих покрокових рецептів

Крок 2:

Яєчні білки попередньо охолодивши, збийте міксером, поступово збільшуючи швидкість, щільну піну. Введіть збиті білки в сирне тісто і обережно перемішуйте, щоб зберегти бульбашки повітря.

Крок 3:

Сухофрукти промийте, викладіть в піалу, залийте окропом і залиште на півгодини. Потім злийте настій, а сухофрукти обсушіть на паперовому рушнику. Великі сухофрукти дрібно наріжте. Викладіть все в сирне тісто і розмішайте.

Крок 4:

Деко застелити пекарської папером і змастіть її рослинним маслом. Столову ложку занурте у воду і візьміть нею сирну масу. Сформуйте вологими долонями кульки, злегка прbплюсніть і викладіть на пергамент, залишаючи невеликий інтервал між сирниками. Випікайте при 180 градусах чверть години.

Сухофрукти можете брати будь-які на свій смак. Щоб сирники вийшли соковитими, обов’язково распарьте їх.

Варіант 6. Сирники із сиру без манки «Сюрприз»

Влітку можете приготувати сирники з черешнею. Це ідеальне поєднання соковитої ягоди з корисним сиром.

Інгредієнти

  • півкілограма домашнього сиру;
  • соняшникова олія;
  • одне велике яйце;
  • 14 шт. черешні;
  • 75 г білого цукру;
  • щіпка солі;
  • 70 г борошна вищого сорту.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Черешню вимийте, за допомогою шпильки або спеціального пристосування видаліть кісточки.

Крок 2:

Сир перетріть через сито в глибоку миску. Вбийте до нього яйце, всипте цукор, додайте щіпку солі. Просійте необхідну кількість борошна. Ретельно вимісити.

Крок 3:

Сирну масу розділіть на 14 однакових частин. Розкатати кожну колобок. Викладіть його на долоню і розплющите у млинець. У центр покладіть ягоди черешні і з’єднайте краї за принципом круглого пиріжка. Обваляйте сирники в борошні. Обсмажуйте на середньому вогні до рум’яності.

Якщо вам хочеться приготувати такі сирники взимку, можете використовувати черешню з варення. Рання черешня не настільки солодка, тому можете її злегка присипати цукром.

Back to Top