Покрокові рецепти приготування смачних і корисних сирників з начинкою з вареного згущеного молока, шоколаду, сухофруктів і навіть грибів
Варіант 1. Сирники з начинкою з вареного згущеного молока
Сирники, як правило, готують з солодкою начинкою. Це може бути варена згущене молоко, горіхи, сухофрукти, шоколад і т. д. Сирника – це смачно, ситно і дуже корисно. Для приготування основи можна використовувати сир будь-якої жирності.
- півкілограма сиру;
- 75 г цукру;
- 200 г манної крупи.
- згущене молоко варене – 150 г;
- масло рослинне – 30 г;
- борошно для панірування.
Крок 1:
У глибокому посуді змішайте сир з цукровим піском і манною крупою. Розітріть до отримання м’якої, однорідної маси, яка буде злегка липнути до рук. Залиште сирне тісто на деякий час, щоб манка набухла.
Крок 2:
Візьміть столовою ложкою тісто. Викладіть його на долоню, попередньо змочивши руки у воді. Сформуйте коржик. У центр покладіть ложечку вареного згущеного молока. Акуратно зберіть сирне тісто навколо начинки. Сформуйте круглий сирник і обкатайте його в борошні, злегка прbплюсніть. Таким чином робіть сирники, поки не закінчиться тісто.
Крок 3:
У сковорідці розжарте пісне масло. Викладіть сирники і смажте на помірному вогні до золотистої скоринки з обох сторін. Подавайте, полив сметаною або притрусивши цукровою пудрою.
Щоб сирники вийшли ніжними, обов’язково сир перетріть через дрібне сито. Випічка вийде пишною, якщо в тісто додати соду або пекарський порошок. Якщо ви хочете знизити калорійність страви, не обсмажуйте сирники, а запечіть в духовці.