Покрокові рецепти смачного і корисного сніданку на швидку руку: готуємо сирники на пару

Варіант 1. Класичний рецепт сирників на пару

Сирники – ситні і смачні сирні вироби, які ідеально підходять для швидкого ранкового перекусу. Зазвичай їх смажать або запікають, але куди смачніше і корисніше вони виходять, якщо їх приготувати на пару в скороварці або мультиварці. Ні крапельки масла, ні підсмаженою рум’яної скоринки, тільки користь і дивовижний смак. Втім, цього цілком достатньо, щоб поласувати дійсно смачними, а головне корисними сирниками.

Інгредієнти:

  • 650 г сиру з середнім відсотком жирності;
  • 2 яйця;
  • 45 г пшеничного борошна;
  • цукровий пісок – 75 г;
  • 3 мл ванільного екстракту;
  • 35 мл рафінованої олії.

Покроковий рецепт сирників в пароварці

Крок 1:

Викладають сир у велику чашку, добре розминають його з допомогою виделки.

Крок 2:

Розбивають в сир яйця, додають просіяне борошно, цукровий пісок, ванільний екстракт, ретельно розмішують ложкою.

Крок 3:

Нижній відсік скороварки заповнюють водою до необхідної позначки, верхні секції змащують олією.

Крок 4:

За допомогою столової ложки викладають невеликі коржики на невеликій відстані один від одного.

Крок 5:

Закривають кришкою, встановлюють часом 25 хвилин і чекають остаточного сигналу апарату.

Крок 6:

Перед подачею сирники виймають з ємності, злегка остуджують, за бажанням поливають варенням або джемом.

Для аромату в сирне тісто можете всипати трохи меленої кориці.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирників на пару в мультиварці

Сирники на пару можна готувати не тільки з натурального домашнього сиру, але і з солодкою або не солодкої сирної маси. Це значно зменшує час на приготування. Достатньо всього лише з’єднати масу з яйцем, невеликою кількістю борошна, ваніліном і смачний, ситний сніданок готовий.

Інгредієнти:

  • готова сирна маса – 365 г;
  • 1 яйце;
  • ванілін – 4 г;
  • борошно – 45 г;
  • рафінована олія – 25 мл

Як приготувати сирники на пару в мультиварці

Крок 1:

У глибокій мисці з’єднують сирну масу з яйцем, ваніліном і борошном, усе ретельно перемішують до густоватой, ніжної консистенції.

Дивіться також:  Сирники із сиру з борошном шість простих покрокових рецептів з фото

Крок 2:

У ємність мультиварки вливають воду до половини, ставлять у неї чашу з маленькими отворами, змащують маслом.

Крок 3:

Столовою ложкою викладають масу у вигляді маленьких лепешечек, залишаючи трохи простору між ними.

Крок 4:

Закривають кришку, регулюють режим «на пару», час 15 хвилин.

Крок 5:

Готові сирники викладають на плоске блюдо гіркою, дають трохи охолонути і подають до столу, в окремій креманці ставлять варення.

Сирники вийдуть ще смачніше, якщо взяти сирну масу з різними добавками, наприклад, з родзинками, згущеним молоком, маком.

Варіант 3. Сирники в пароварці з полуницею

Ще один дуже простий і легкий варіант сирників на пару: ніжні і соковиті вироби до сніданку для всієї родини або оригінальний десерт до вечері. До складу замість борошна входить манна крупа, яка робить їх злегка розсипчастими.

Інгредієнти:

  • 525 г домашнього сиру;
  • 1 яйце;
  • 175 г манної крупи;
  • цукровий пісок – 110 г;
  • 10 г солі;
  • 2 г ваніліну;
  • 255 г свіжої полуниці.

Покроковий рецепт

Крок 1:

У глибокій ємності з’єднують сир з яйцем, цукром, крупою, ваніліном, всі інтенсивно перемішують до густоватой маси.

Крок 2:

Великою ложкою викладають масу на долоньку, формують кульку, обвалюють у манній крупі, розплющують в коржик, на середину кладуть одну ягідку полуниці і знову скачують в кульку.

Крок 3:

Нижню секцію пароварки заповнюють водою, ставлять ємність для продуктів, змащують маслом і викладають сформовані сирники.

Крок 4:

Регулюють часом 25 хвилин, варять до заключного сигналу.

Крок 5:

Готові сирники витягають з ємності на плоске блюдо, остуджують, посипають цукровою пудрою.

Замість полуниці можете взяти будь-які інші ягоди. Вони можуть бути як свіжими, так і замороженими. Заморожені слід розморозити, кислі можна присипати цукром.

Варіант 4. Сирники на пару в мультиварці з родзинками і свіжими фруктами

Відомо, що велика кількість цукру в борошняних виробах не особливо корисно для організму. Тому в даному варіанті сирників на пару він замінюється свіжими фруктами і родзинками, які надають виробам солодкість, соковитість і аромат.

Дивіться також:  Сирники мікрохвильовці – пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 345 г сиру;
  • 65 г чорного родзинок;
  • 1 банан;
  • 1 жовта груша;
  • борошно пшеничне високої якості – 185 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • по 5 г ваніліну і меленої кориці.

Як приготувати

Крок 1:

Промивають і замочують у гарячій воді ізюм, щоб набух.

Крок 2:

Груші обполіскують, очищають, нарізають серцевиною, кладуть в ємність блендера разом з очищеним бананом і перемелюють до пюреподібного кашки.

Крок 3:

Сир викладають в іншу чашку, розминають виделкою і додають в нього родзинки, яйце, ванілін, корицю, все гарненько перемішують.

Крок 4:

Додають фруктове пюре, просіяне борошно і знову перемішують.

Крок 5:

Формують невеликі злегка приплюснуті кульки і викладають на спеціальну ємність для варіння на пару, встановлюють на мультиварочной чаші, заповненої водою.

Крок 6:

Регулюють режим «на пару», час 30 хвилин.

Крок 7:

Готових сирників дають трохи охолонути при виключеному апараті і розкладають по тарілочках по 3 штуки на порцію, поливають повидлом або ягідним, шоколадним, сметанним соусами, поруч ставлять чашку з компотом, морсом або чаєм.

Мелену корицю в сирне тісто додавати зовсім не обов’язково, а замість груші та банани можна використовувати тільки одне яблуко, родзинки замінити курагою, теж вийде незвично і смачно.

Варіант 5. Сирники на пару з зеленню і прянощами

А за наступним рецептом сирники на пару складаються не з традиційних солодких добавок, а виключно з різноманітних духмяних спецій і зелені. Теж виходять дуже смачними, пишними і поживними. Відмінно підходять в якості добавки до перших і других страв.

Інгредієнти:

  • 465 г домашнього сиру;
  • борошно вищого ґатунку – 170 г;
  • 2 яйця;
  • 45 г приправи каррі і меленої паприки;
  • 35 г солі і чорного перцю;
  • по 3 гілочки петрушки і кропу;
  • 75 мл олії.

Покроковий рецепт

Крок 1:

З’єднують сир з яйцями, пропущеної крізь сито борошном, сіллю, спеціями, перцем і подрібненою зеленню, все хорошенечко та інтенсивно перемішують.

Крок 2:

Густе, не липнувшее до рук тісто розділяють на маленькі шматочки, формують гладенькі кульки, трохи придавлюють долонькою і закладають в чашу скороварки, попередньо змащену олією на невеликій відстані. Нижній відсік заповнюють водою.

Дивіться також:  Сирники зі сметаною пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Встановлюють час 30 хвилин.

Крок 4:

Подають з томатним або сметанним соусом.

В сирне тісто для сирників можете також додати відварну, перемелену в блендері гарбуз, моркву або будь-які інші овочі. А щоб вони вийшли більш повітряними, всі змішані інгредієнти допустимо збити міксером на невеликій швидкості.

Варіант 6. Сирники на пару в паніровці

За наступним рецептом сирники на пару не тільки чудово смачні, але і виглядають дуже апетитно. Завдяки обваливанию в панірувальних сухарях вони набувають рум’яний колір і злегка хрустку скоринку. Чорнослив надає їм легку, приємну кислинку.

Інгредієнти:

  • 55 г звичайної борошна;
  • 320 г сиру;
  • чорнослив – 15 плодів;
  • ванільний екстракт – 35 мл;
  • 1 яйце;
  • мелені сухарі – 170 г;
  • 35 г манки;
  • 65 г цукрового піску;
  • 40 г вершкового масла;
  • 3 г солі;
  • соняшникова олія – 45 мл

Як приготувати

Крок 1:

Сир доводять до ніжного, пюреобразного стану в блендері.

Крок 2:

Масло розтоплюють в мікрохвильовці.

Крок 3:

У сир вливають олію, розбивають яйце, інтенсивно перемішують віночком.

Крок 4:

Всипають просіяне борошно, манку, цукор, вливають ванільний екстракт, солять і знову гарненько перемішують.

Крок 5:

Сухофрукт промивають, вимочують в гарячій воді 20 хвилин. Виймають з води і обсушують на паперових серветках.

Крок 6:

Нарізають чорнослив дрібним кубиком і вводять в тісто, ретельно розмішують.

Крок 7:

У ємність мультиварки вливають воду і ставлять у неї чашку для варіння на пару, змащують маслом.

Крок 8:

Формують з тіста невеликі кульки, обкачують у мелених сухарях, трохи придавлюють і викладають в чашку.

Крок 9:

Закривають кришкою, ставлять режим «Пароварка», часом 25 хвилин.

Крок 10:

Перед подачею злегка охолоджують і подають до столу на плоскому блюді, поруч ставлять піалу з будь-яким солодким соусом.

Якщо сир у вас надто вологий, то перед змішуванням з іншими інгредієнтами загорніть його в чисту тканину і підвісити, щоб стекла зайва рідина.

Back to Top