Покрокові рецепти приготування кексу з курагою, горіхами, сиром, сметаною і какао
Варіант 1: Класичний рецепт кексу з курагою
Усім відома з дитинства солодка випічка – кекс – готується зазвичай прямокутної або круглої форми з виступом в самому центрі. Традиційний рецепт передбачає додавання в тісто родзинки, але з часом з’явилося багато інших варіантів начинки. Курага може додаватися до родзинок або бути єдиним сухофруктом в кексі, вона надає випічці солодкість і яскравий колір. Докладні рецепти дозволять приготувати смачний, розсипчастий кекс в домашніх умовах.
- 170-180 гр. вершкового масла;
- 170-180 гр. цукрового піску;
- три яйця;
- пучку солі;
- ванілін;
- пів чайної ложки розпушувача;
- 200-220 гр. кураги;
- 240-250 гр. борошна.
Крок 1:
Курагу промити і залити підігрітою водою на півгодини.
Крок 2:
Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким. Прибрати упаковку, покласти брусок масла в тарілку, насипати цукор і з допомогою виделки розтерти в однорідну суміш.
Крок 3:
У масляну суміш додати по черзі всі три яйця, збовтувати все віночком. Всипати трохи ваніліну і розмішати. Повинна вийти маса, за консистенцією схожа на крем.
Крок 4:
Борошно просіяти крізь сито. Розмішати з розпушувачем і пересипати в миску з маслом, вимісити щільне по структурі тісто.
Крок 5:
З кураги злити воду, віджати з сухофруктів рідина. Розрізати на кілька шматочків і вмішати в тісто, щоб курага рівномірно розподілилася.
Крок 6:
Тісто для кексу викласти у термостійку форму, розрівняти. Духовку заздалегідь нагріти до 170-180 градусів. Випікати кекс приблизно 40-45 хвилин.
Повністю остиглу випічку витягти з форми і зверху посипати цукровою пудрою. Прекрасним доповненням до страви будуть будь-які інші сухофрукти і горіхи.
