Покрокові рецепти приготування пісних і здобних кексів в хлібопічці: варіанти тесту для кексу в хлібопічці на сметані, сирі, дріжджах
Варіант 1: Кекс в хлібопічці «Столичний»: класичний рецепт
Складність при випікання кексів полягає в правильному підборі температури, тривалості запікання і вологості тіста. Стільки складнощів позначається на якості готового виробу, що спробувавши його приготувати раз-другий, і зазнавши невдачі, багато господинь категорично відмовляються повторювати експерименти. У правильно випечених кексів, незалежно від рецептури, один загальний ознака – кірочка на поверхні повинна бути в міру товстої і рівномірно пропеченою з усіх боків і зверху.
Саме вона дозволяє утримувати вологу всередині і робить їх соковитими. Якщо у вас ніяк не виходять смачні кекси, спробуйте покласти всі складнощі випікання на хлібопічку. Адже саме це пристрій призначений для випікання виробів з хрумкою, але ніжною скоринкою. При детальному дотриманні рецептури, кекс у вас вийде чудовий.
- масло «Традиційне» – одна пачка;
- половина склянки сметани;
- 140 грамів цукру;
- чотири свіжих яйця;
- жменю родзинок;
- 290 грамів борошна;
- столова ложка коньяку;
- 130 грамів цитрусових цукатів;
- ложечка готового розпушувача.
Крок 1:
Протягом тривалого часу, повільно оттайте масло, не розпаковуючи, щоб не окислювалося. Потім перекладіть в миску, додайте сметану і цукор, діючи міксером, ретельно збийте.
Крок 2:
Замініть на міксері віночки на спіралі для тіста. Маленькими жменями, продовжуючи збивати, підсипте половину борошна, розпушувач, випустіть яйця. Потім влийте коньяк і поступово введіть борошно.
Крок 3:
Налаштуйте хлібопічку на режим випічки кексів, перекладіть в ємність тісто і додайте родзинки з цукатами. Переконайтеся, що режим приготування буде тривати не менше півтора годин і запускайте пристрій.
